กินเที่ยวนำกัน

  ส่วนผสม   ทั้งครอบครัว น้ำมัน  1/2 ขวด กุ้งก้ามกราม  1.4 กิโลกรัม เกลือ  1 ช้อนชา ผงปรุงรส  1 ช้อนชา ซอสปรุงรส  2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น  1-2 ช้อนชา ขั้นตอน ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอร้อน ใส่กุ้งลงไปทอดประมาณ 80% ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ใช้น้ำมันที่ทอดกุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส ซอสปรุงรส และ พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่กุ้งที่ทอดไว้ลงไปคนให้เข้ากัน ทอดต่อให้จนกุ้งเหลืองน่าทาน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ สูตรโดย ImAiw Wattanakorn

  ส่วนผสม   ทั้งครอบครัว ส่วนที่ 1 พริกแห้งเม็ดใหญ่  30 กรัม พริกแห้งเม็ดเล็ก  10 กรัม หอมแดงปอกเปลือก  80 กรัม กระเทียมจีนปอกเปลือก  20 กรัม รากผักชี  2 ราก ส่วนที่ 2 น้ำมะขามเปียก  200 กรัม น้ำกระเทียมดอง  50 กรัม น้ำเปล่า  200 กรัม น้ำตาลทราย  300 กรัม น้ำตาลปี๊บ  200 กรัม เกลือป่น  25 กรัม แป้งมัน  25 กรัม น้ำเปล่าสำหรับผสมแป้งมัน  50 กรัม น้ำมัน  1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน วิธีทำส่วนที่ 1 นำพริกแห้งทั้ง2+หอมแดง+กระเทียม+รากผักชี ล้างทำความสะอาด จากนั้นนำไปผึ่งลมหรือตากแดดให้แห้ง นำพริก+หอม+กระเทียม ใส่ภาชนะตั้งไฟคั่ว คนๆ คั่วประมาณ 5นาที จากนั้นปิดแก๊สยกลงพักให้เย็น นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นหรือตำให้ละเอียด นำส่วนผสมที่ปั่นไว้+น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ ผัดประมาณ 5 นาที ปิดแก๊สยกลงพักเตรียมไว้ วิธีทำส่วนที่ 2 นำส่วนผสมทั้งหมด+ส่วนผสมพริกที่ปั่นเตรียมไว้ (ยกเว้นแป้งมันยังไม่ต้องใส่)ใส่ภาชนะตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน คนๆให้ส่วนผสมละลายและเข้ากัน ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ20 นาที นำแป้งมันที่ละลายน้ำไว้หยอดใส่ทีละนิด ช้าๆ ละหว่างหยอดคน...