กินเที่ยวนำกัน

  ส่วนผสม   2-3คน เห็ดนางฟ้า  1 แพ็ค หมูบดเล็กน้อยสัก  1 ขีด เครื่องปรุง ข้าวคั้ว  3 ชต พริกป่น 1/2 ช้อนกินข้าว มะนาว  1 ลูก น้ำตาลทราย  ปลายช้อน หอมแดงซอย  3 หัว ต้นหอมผักชีซอย อย่างละ  3 ต้น หอมใบเลื่อย ซอยห่าง  4-5 ใบ ขั้นตอน ย่างเห็ดด้วยเตาถ่าย ตัดแต่งเห็ดที่ไหม้ออก แล้วซอยเห็ด พักไว้ คั่วหมูบดด้วยน้ำเปล่า 1 ชต. เติมเกลือปลายช้อน คั่วจนสุกและน้ำแห้ง นำหมูสุกเทรวมกับเห็ด (จะไม่ใส่หมูก็ได้นะคะ จะได้คลีนๆ มังๆ แต่คนที่บ้านชอบกินหมูค่ะ) ปรุงรส (ให้หมูเย็นก่อนนะ เด่วข้าวคั่วเละเสียของ) ใส่ข้าวคั่ว ใส่พริกป่น น้ำปลา มะนาว น้ำตาทราย คลุกเคล้า ชิมรสตามชอบ เมื่อได้รสแล้วสาดหอมซอย ต้นหอมผักชี หอมใบเรื่อย ลงไป คลุกต่อเล็กน้อย ตักเสริฟคร้า ทานคู่กับถั่วฝักยาว แตงกวา และที่ขาดไม่ได้ผักคอสนะคะ เลิสมาก #อร่อยหอมกลิ่นย่างเห็ดดีม๊ากกกกกก สูตรโดย Nattaya Thh

  ส่วนผสม หมูสับ ตับหมู หนังหมู พริกคั่วป่น หอมแดง ต้นหอม สะระแหน่ ข้าวคั่ว น้ำปลา มะนาว เกลือ ขั้นตอน หั่นตับเป็นชิ้นบางๆเตรียมไว้ เทคนิคคือ ให้นำไปแช่แข็งจนตับเริ่มแข็งตัวแล้วนำมาหั่น จะได้ตับชิ้นบางสวย หรืออีกวิธีคือ นำตับลงไปลวกในน้ำร้อนพอให้ด้านนอกแข็งตัวแล้วจึงนำมาหั่นก็ได้เช่นกัน นำหนังหมูไปลวกในน้ำเดือดจัดใส่เกลือเล็กน้อย แล้วนำมาหั่นเป็นเส้นบางๆเตรียมไว้ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด แล้วนำมาสะเด็ดน้ำพักไว้ นำหมูสับลงไปลวกต่อจากหนังหมูจนสุกแล้วพักไว้ ต่อด้วยนำตับลงไปลวกพอสุก เตรียมผัก เริ่มจากซอยหอมแดง และซอยต้นหอม กับใบสะระแหน่ เตรียวไว้ (จะใส่ผักชีฝรั่งด้วยก็ได้ค่ะ หอมดี) นำหมู ตับ หนังหมู ที่เตรียมไว้ลงในชามผสม ปรุงรสด้วยข้าวคั่ว พริกคั่วป่น น้ำปลา มะนาว และนำน้ำลวกหมูมาเติมลงไปในชามเล็กน้อย ปรุงได้รสชาติที่ถูกปากแล้วให้นำผักที่เตรียมไว้ลงมาผสมในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ สูตรโดย อยากทำก็ทำ