กินเที่ยวนำกัน

  ส่วนผสม   5-6 ที่ กล้วยน้ำว้า  3 หวี ขั้นตอน นำกล้วยน้ำว้า 3 หวี มาปอกเปลือก นำกล้วยใส่หม้ออบลมร้อน ความร้อน 175 องศา อบ 25-30 นาที (ทำหลายครั้งหน่อยเพราะมีหลายหวีค่ะ ค่อยๆ ทำไป) สังเกตกล้วยสุกพองดี สีสวย เป็นอันใช้ได้ นำใส่กล่อง พักให้หายร้อน แล้วเก็บใส่ตู้เย็น ทานเท่าไหร่ก็นำออกมาทานเท่านั้นค่ะ ค่อยๆ ทานไปมีอีกเยอะ 😆 สูตรโดย อ้วนหิว

  ส่วนผสม   1-2 ที่ น่องไก่  10 น่อง ไก่ติดหนัง  100 กรัม น้ำปลาคีโต  2 ชต น้ำตาลหล่องฮังก๊วย  2 ชต ผงปรุงรสหมูคีโต  1 ชต วีทกลูเตนสำหรับชุบทอด ผงปาปริก้าผสมงา (สำหรับคลุกก่อนเสิร์ฟ) ผงกระเทียม ขั้นตอน ล้างไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง พักไว้ นำส่วนผสมใส่ลงในชาม คนส่วนผสมให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายไม่เป็นเกล็ด นำไก่ลงหมัก หมักทิ้งไว้ 30-45 นาที (หรือข้ามคืนก็ได้) ตั้งน้ำมันหมูหรือนำ้มันมะกอกสำหรับทอด (Extra light) ใช้ไฟกลางอ่อน เมื่อน้ำมันร้อนนำไก่ลงชุบวีทกลูเตนให้ทั่ว สะบัดส่วนเกินของแป้งออก แล้วนำลงทอดทันที ไม่ชุบทิ้งไว้ จะทำให้ไก่เหนียวไม่กรอบ ทอดจนสุกเหลือง นำขึ้นมาคลุกปาปริก้าผสมงา จะใส่ผงกระเทียมเพิ่มหรือผงปรุงรสในส่วนนี้ก็ได้ ช่วยเพิ่มรสชาติ สูตรโดย Rinlita Metheeviriyayot

  ส่วนผสม   2 คน กุ้งใหญ่  10 ตัว กระเทียมสับ  5 กลีบใหญ่ พริกขี้หนู  40 เม็ด เกลือป่น  1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น  2 เหยาะ น้ำมัน  นิดหน่อย ขั้นตอน เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตามรูปเลยจ้า ตั้งเตา ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ พอน้ำมันร้อน ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก เราไม่ได้ใช้น้ำมันเยอะนะคะ แอบเปลือง เลยใส่แค่พอขลุกขลิก พอกุ้งเริ่มสุกเป็นสีส้มสวย ก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานพักไว้ก่อน ตั้งเตาอีกครั้ง ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดให้หอมๆ ขั้นตอนนี้ค่อนข้างฉุน ใส่เหลือและพริกไทยป่นตามลงไป ใส่กุ้งลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า สูตรโดย #kkเข้าครัว