กินเที่ยวนำกัน

  ส่วนผสม ไข่ไก่  6 ฟอง หมูสามชั้น  1 เส้น พริกไทยดำ  1 ช้อนชา รากผักชี  3 ราก หอมแดง  3 หัว น้ำตาลปี๊บ  1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว  1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ  1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส  1 ช้อนชา น้ำเปล่า  400 มล น้ำมันถั่วเหลือง  1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน ตั้งหม้อใส่น้ำ นำไข่ลงไปต้มใส่เกลือ ไฟอ่อนเดี๋ยวไข่แตก ต้มจนสุก แกะเปลือกไว้ ตำพริกไทยดำ รากผักชี หอมแดง ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสามชั้นหั่นชิ้นลงไปรวน ปรุงรส ใส่น้ำตาลปิ๊บ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำปลา ผงปรุงรส รอเดือด เติมน้ำเปล่าและไข่ต้มลงไป ต้มไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนหมูเปื่อย เมื่อหมูเปื่อยดีแล้ว โรยผักชี ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ สูตรโดย Baifernry

  ส่วนผสม ปลานิล  1 ตัว น้ำปลา  2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอดปลา น้ำจิ้ม มะม่วงสับ นิดเดียว น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว  1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล  ปลายช้อนชา ผงชูรส  ปลายช้อนชา หอมแดง  2 หัว พริกสด  5 เม็ด ต้นหอมผักชี  นิดหน่อย ขั้นตอน ปลานิลผ่ากลางตัว ไม่เอาหัว บั้งปลาให้เรียบร้อยตามชอบ คลุกเคล้ากับน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้ 10 นาที ตั้งกระทะ น้ำมันร้อนนำปลาลงไปทอดด้วยไฟกลาง รอให้ปลาด้านที่ทอดสุกค่อยพลิก เมื่อสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน ทำน้ำจิ้ม ใส่พริกซอย หอมแดงซอย น้ำปลา น้ำมะนาว ผงชูรส น้ำตาล มะม่วงซอย คนให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมผักชี เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ 😋😋 สูตรโดย Baifernry

  ส่วนผสม เนื้อไก่(ส่วนสะโพก)2ชิ้น ฟักทอง1/4ลูก พริกใหญ่ ใบโหระพา กะทิกล่องเล็ก พริกแกงเผ็ด  1 ช้อนโต๊ะ รสดี  1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล  1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า  1 ถ้วยตวง ขั้นตอน หั่นไก่ ฟักทอง พริกหั่นเฉียง เด็ดใบโหระพา ตั้งกระทะเทกะทิประมาณ 1 ทัพพี ใส่พริกแกงลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม ใส่ไก่ผัดให้ไก่พอสุก ใส่ฟักทอง ผัดต่ออีกนิดหน่อย ใส่กะทิที่เหลือลงไป แล้วปรุงรสตามที่ต้องการ จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป รอจนทุกอย่างสุก หลังจากนั้นใส่พริกหั่นกับใบโหระพา แล้วปิดไฟ (ถ้าใครชอบแกงที่น้ำข้นสามารถเพิ่มกะทิแล้วลดปริมาณน้ำเปล่าได้นะคะ) ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟเลยจ้า สูตรโดย Homemade🏠