กินเที่ยวนำกัน

  ส่วนผสม   2 เสิร์ฟ หน่อไม้ฝรั่ง  250 g เบคอน  7 ชิ้น น้ำมันมะกอก  1 ช้อนโต๊ะ พริกแห้ง  1 เม็ด เนยจืด  1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย  ปรุงรสเล็กน้อย แป้งสาลีอเนกประสงค์ สำหรับโรย  เล็กน้อย ขั้นตอน หั่นส่วนแข็งของหน่อไม้ฝรั่งออก เคล้าน้ำมันมะกอก ปรุงรสเกลือ พริกไทย โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อยบนเบคอน นำหน่อไม้ฝรั่งวางด้านบนแล้วม้วน จี่บนกระทะให้เบคอนสีสวยและกรอบเล็กน้อย ใส่เนยลงไป ตามด้วยพริกแห้ง สูตรโดย boatboat studio

  ข้าวหน้าปลาดุกย่างสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งเราดัดแปลงมาจาก ข้าวหน้าปลาไหลย่างแบบญี่ปุ่นอีกที บอกเลย รสสัมผัส แทบแยกกันไม่ออก ส่วนผสม จะใช้ของคนไทย หรือ ของ ญี่ปุ่นก็ได้แต่เราใช้ของไทย   1ชม. ส่วนผสม   2 เสิร์ฟ 1. ซีอิ๊วขาว หรือ โชยุ  100 ml 2. น้ำเปล่า  400 ml 3. น้ำตาลทราย หรือ มิริน ความหวาน  ตามชอบ 4. โซจู  1/2ขวด (ถ้ามี) ปลาดุก  4ตัวไซส์กลางๆ งาขาวคั่ว  ปริมาณตามชอบ ข้าวสวยไทยหุงสุก หรือ ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก ขั้นตอน ตั้งหม้อ ใส่ส่วนผสมข้อ1-4 ลงไปผสมให้เข้ากัน (ตอนนี้ยังไม่ต้องปรุงน้ำซอสให้หวานมาก ปรุงพอดีๆ) พอส่วนผสมละลายดีแล้ว ก็แบ่งใส่ภาชนะไว้ครึ่งนึงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิด   ส่วนอีกครึ่งที่เหลือ ก็เอามาปรุงรสเพิ่ม ด้วยการใส่น้ำตาลเพิ่มลงไป แล้วกวนน้ำซอสให้มีลักษณะข้นๆ สามารถใส่น้ำตาลเยอะๆได้นะคะ เพราะน้ำซอสตัวนี้จะออกหวานๆ และข้นๆ เราจะเอาน้ำซอสตัวนี้ไว้ทาปลาตอนย่าง และไว้เป็นน้ำจิ้มด้วยค่ะ เสร็จก็พักไว้ก่อน นำปลามาแล่ เอาแต่เนื้อ(ถ้าแล่ไม่เป็นก็ให้ร้านแล่มาให้เลยนะคะ แล่ตามปรูที่1) จากนั้นก็นำปลาไปแช่ไว้ในน้ำซอสที่แบ่งพักไว้จนเย็นสนิด(นำปล...