🔥ฮัลโหลทุกคนนนไหนใครเป็นสายแซ่บนัวปลาร้าบ้างงงง เมนูปลาร้ายืนหนึ่ง😍 ไม่นัวไม่กินนะคะ✨ วันนี้เราเลยมาแจกสูตร เมนูปลาร้า ให้ชาวแซ่บไปลองทำกัน🎉 ใครมีเมนูแซ่บนัวอื่นๆมาคอมเมนต์บอกกันได้น้าา🥰
🌟ยำหอยแครง
🔥ส่วนผสม
- หอยแครง ตามชอบ
- น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ชต.
- น้ำปลา 1 ชต.
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำตาลทราย 1 ชต.
- พริกแดงจินดาตำ 2 ชต.
- หอมแดงซอย 3 หัว
- ผักชี
วิธีทำ💥
1.ล้างหอยแครงให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือดนำหอยแครงไปลวกประมาน 1 นาที แล้วแกะฝาหอยออก 1 ฝา
2.ทำน้ำยำใส่พริกแดง น้ำตาลทราย น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
3.ใส่หอยแครง หอมแดง ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากันใส่จานพร้อมทาน
🔥ส่วนผสม
- น้ำปลาร้า ตามชอบ
- เส้นขนมจีน ตามชอบ
- ปลาทู 2-3 ตัว
- หมูยอ ตามชอบ
- พริก ตามชอบ
- ถั่วฝักยาว ตามชอบ
- หอมแดง ตามชอบ
- พริกป่น ตามชอบ
- น้ำตาลปี๊บ ½ ชต.
- น้ำปลา 1 ชต.
- น้ำมะนาว 3 ลูก
- ผักชีฝรั่ง
วิธีทำ💥
1.ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกป่นลงชามผสม
2.ใส่พริกจินดาลงไป และน้ำปลาร้าลงไป คนให้เข้ากัน
3.ใส่หอมแดง ถั่วฝักยาว และคลุกเบาๆ
4.จากนั้นใส่หมูยอ ลูกชิ้น คนให้เข้ากัน
5.ใส่เส้นขนมจีนลงไป คนจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
6.นำปลาทูไปทอด แล้วฉีกปลาทูเป็นชิ้นๆใส่ลงไปยำ คนให้เข้ากันเบาๆ ปิดท้ายด้วยผักชีฝรั่ง คลุกจนเข้ากัน
7. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
🌟ซุปหน่อไม้
🔥ส่วนผสม
- หน่อไม้ปี๊บ 300 g
- ข้าวคั่ว 3 ชต.
- หอมแดงซอย 3 หัว
- ใบสะระแหน่ ตามชอบ
- น้ำปลาร้า 3 ชต.
- น้ำใบย่านาง 1 ถ้วย
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ถ้วย
- พริกป่น 3 ชช.
- น้ำปลา 1 ชต.
- มะนาว 2 ชต.
วิธีทำ💥
1.ขูดหน่อไม้ที่ล้างแล้วเป็นเส้นยาว
2.ตั้งหม้อใส่น้ำใบย่านางจากนั้นใส่หน่อไม้ลงไป ต้มไฟแรง 2 นาที
3.ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำปลาร้า และข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากันดี
4.ใส่ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และหอมดง คลุกจนเข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
🌟แกงเห็ด
🔥ส่วนผสม
- เห็ดหูหนู 80g
- เห็ดนางฟ้า 80g
- เห็ดฟาง 80g
- น้ำย่านางเข้มข้น 650 ml.
- น้ำปลาร้า 3 ชต.
- เกลือ ½ ชช.
- น้ำปลา 1 ชต.
- ใบแมงลัก ตามชอบ
วิธีทำ💥
1.ตั้งหม้อ ใส่น้ำย่านาง เปิดไฟ รอน้ำเดือด
2.ใส่เกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า ตามด้วยเห็ดทั้ง 3 ชนิด
3.พอเห็ดสุกแล้วใส่ใบแมงลัก
🌟น้ำพริกปลาร้า
🔥ส่วนผสม
- ปลาร้า 200g
- ปลาทูสด 500g
- พริกชี้ฟ้า 100g
- กระเทียมเผา 1 หัว
- พริกขี้หนูสวนเผา 10 เม็ด
- หอมแดงเผา 5 หัว
- น้ำมะนาว 6 ชต
- ผักชีเด็ดใบ 2-3 ต้น
วิธีทำ💥
1.คั่วพริก กระเทียม หอมแดงในกระทะจนหอม
2.ตำกระเทียมกัยหอมแดงจนละเอียด จากนั้นนำพริกลงไปตำด้วยจนละเอียด
3.ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำปลาร้า คลุกจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
🌟ข้าวจี่ปลาร้า
🔥ส่วนผสม
- ข้าวเหนียวนึ่ง 400 g
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำปลาร้า 2 ชต.
- เกลือ ½ ชช.
วิธีทำ💥
1.ตีไข่กับน้ำปลาร้า และเกลือให้เข้ากัน
2.ปั้นข้าวเหนียวเป็นก้อนกลมๆ กดให้แบนเล็กน้อย
3.ชุบกับไข่แล้วนำไปจี่บนตะแกรง
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น