กินเที่ยวนำกัน

  ส่วนผสม   2 คน ข้าวหุงเย็น  1 จาน กะปิ  1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกหนุ่ม  1 ช้อนโต๊ะ แครอทหั่นลูกเต๋า  1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีซอย  1 ถ้วย แคบหมู  1 ถ้วย หอมแดงซอย มะนาว ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมให้พร้อมค่ะ ผัดน้ำพริกหนุ่มกับแครอทให้พอสุก ใส่ข้าวที่คลุกกับกะปิและน้ำตาลทรายลงผัดให้เข้ากันค่ะ ใส่กะหล่ำปลี และแคบหมู ผัดให้เข้ากัน ให้ผักพอยุบ ปิดแก๊สได้เลยค่ะ บีบมะนาว และคลุกข้าวกับหอมแดงซอย ได้รสชาติเค็ม เผ็ด หวานนิดๆ และออกเปรี้ยว อร่อยมากค่ะ

  ส่วนผสม   2 คน เบคอน  8 เส้น ยอดคะน้า  4 ต้น แครอท  ครึ่งหัว ข้าวโพดอ่อน  5 ฝัก น้ำมันหอย  2 ช้อนโต๊ะ ซอยภูเขาทอง  2 เหยาะ ซอสผัดของทาคูมิ  1 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด ช่วยผัดให้ผักสุกเร็วขึ้น ขั้นตอน เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตามรูปเลยจ้า ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง รวนเบคอนให้พอเกรียม เสร็จแล้วตักขึ้นใส่จานพักไว้ก่อน ตั้งกระทะอีกครั้ง เติมน้ำสะอาดนิดหน่อย ใส่แครอทกับข้าวโพดอ่อนลงไปผัดให้พอนิ่ม ใส่เบคอนที่รวนสุกแล้ว กับก้านคะน้าลงไปผัด ตามด้วยใบคะน้า ใส่เครื่องปรุงตามสูตร เร่งไฟแรง ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติจนพอใจ ปิดเตาตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า

  ส่วนผสม ฟักเขียวหั่นชิ้นพอควร  500 กรัม อกไก่หั่นชิ้น  300 กรัม พริกแกงเขียวหวาน  60 กรัม กะทิ(250มล.)  1 กล่อง น้ำปลา  1 ชต น้ำตาลปี๊บ  1 ชต ใบมะกรูด ใบโหระพา(ปลูกเอง) พอควร น้ำสะอาด พอควร ขั้นตอน หั่นฟักเขียว, หั่นไก่, เด็ดใบโหระพาและใบมะกรูด เตรียมกะทิ 1 กล่องพร้อมพริกแกงเขียวหวาน ตั้งหม้อ ใส่กะทิและพริกแกงลงผัดจนเข้าเครื่องและเริ่มแตกมัน ใส่ไก่ลงผัดจนสุก เพิ่มกะทิ จากนั้นใส่ฟักเขียวลงผัด พร้อมใส่กะทิที่เหลือทั้งหมด ถ้าข้นเติมน้ำสะอาด ต้มต่อจนฟักสุกนิ่ม จากนั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสตามชอบ ใส่ใบมะกรูดและโหระพา เสร็จแล้ว ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวร้อนๆ หรือขนมจีน 😊อร่อยๆ ค่ะ 😋

  ส่วนผสม ปลาทู  1 ตัว หอมแดง  6-7 หัว กระเทียม  6-7 กลีบ พริกแดงใหญ่  6-7 เม็ด พริกขี้หนูเล็กๆ  5 เม็ด ต้นหอม  2 ต้น น้ำมะนาว (ขึ้นอยู่ความชอบ)  2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา (ขึ้นอยู่ความชอบ)  1+1/2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)  1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า  3 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน นำปลาทูมาทอด แล้วแกะเอาแต่เนื้อปลาไว้ แล้วพักไว้ก่อน นำกระเทียม, หอมแดง, พริกแดง เม็ดใหญ่ และพริกขี้หนู ไปคั่วในกระทะจนเหลืองหอม (ใช้ไฟอ่อนคั่ว) **ไม่ใส่น้ำมันน่ะ**   แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด หลังจากเครื่องพริก กระเทียม หอมแดง ละเอียดได้ที่แล้วให้เติมเนื้อปลาที่เตรียมไว้ ลงโขลกผสมลงไป โขลกต่อให้เนื้อปลาฟูเข้ากัน เติ่มน้ำลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส (ตามชอบ) คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย นำต้นหอมหันซอย แล้วโรยหน้าน้ำพริกที่ทำไว้แล้ว เป็นอันเสร็จ เสิร์ฟกับผักลวกและผักสดได้ตามต้องการ ❤ทานให้อร่อยค่ะ❤