กินเที่ยวนำกัน

  ทุกทีจะตักมะม่วงคลุกใส่ใบชะพลูทำเป็นคำ คราวนี้ลองหั่นใส่คลุกไปด้วยกัน รสชาติเมนูนี้เปรี้ยว เผ็ด อร่อยมากค่ะ  #100วันบันดาลใจ ส่วนผสม   2 คน มะม่วงเปรี้ยว  1 ลูก หอมแดง  5 หัว ใบชะพลู  10 ใบ น้ำพริกตาแดง  1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว  1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ กุ้งเคย  1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมให้พร้อมค่ะ ผสมน้ำพริกตาแดง น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา เข้าด้วยกันค่ะ ราดน้ำพริกบนมะม่วงขูดเส้น ใบชะพลูหั่น หอมแดงซอย คลุกให้เข้ากันค่ะ ตักใส่จานโรยด้วยกุ้งเคย พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ สูตรโดย Tipsuda Putjorn

  ส่วนผสม เห็ดฟาง  100 กรัม ฟักทอง  100 กรัม ยอดชะอม  5-10 ยอด พริกเขียวอ่อน  3-5 เม็ด หอมแดง  3 ลูก ตะไคร้  1-2 ต้น ใบแมงลัก  5-10 ยอด ปลาร้า  2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  1/2 ช้อนโต๊ะ ผงนัว  1/2 ช้อนชา ขั้นตอน ตั้งหม้อเติมน้ำ 2 แก้ว ต้มจนน้ำเดือด ใส่พริกที่ตำไว้ หอมแดง ตะไคร้ทุบ ต้มจนหอม ใส่น้ำปลาร้า ตามเห็ดฟาง ฟักทองหั่น ต้มจนฟักทองนิ่ม เมื่อได้เติมผงนัว ชิม และเติมน้ำปลา หรือปลาร้า(เพื่อความเข้มข้น) ปรุงให้รสชาติพอดี ตามด้วยชะอม ใบแมงลัก ปิดไฟ พร้อมทาน หอมนัวปลาร้า กลิ่นเห็ดอ่อนๆ เผ็ดนิดๆ หวานฟักทอง สูตรโดย หิวข้าว

  เมนูพิเศษ เพราะยายทำให้กินบ่อยๆ ค่า แกงแบบคนเหนือนะคะ ซดตอนน้ำแกงร้อน อร่อย เผ็ด ร้อน คล่องคอมากค่ะ ✨👏🏻 อยากให้ลองทำทาน เพราะง่ายมาก ๆ คนเหนือที่อยู่ห่างไกลบ้าน ลองทำทานนะคะ หายคิดถึงบ้านแน่นอนจ้า 🥰   15 นาที ส่วนผสม   1-2 ที่ ไข่ไก่  3 ฟอง น้ำเปล่า  2/4 ของหม้อต้ม กะปิ  1 ช้อนแกง ปลาร้า  1-2 ช้อนแกง เกลือ  ครึ่งช้อนชา น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา ผักชี  4 ต้น น้ำปลา  1 ช้อนแกง หอมแดง  3 หัว พริกแห้ง  5-7 เม็ด ขั้นตอน ✅ ทำเครื่องแกงก่อนเลยนะคะ 👉🏻 โขลกหอมแดง 3 หัว 👉🏻 พริกแห้ง 5-7 เม็ด 👉🏻 กะปิ 1 ช้อนแกง * โขลกทั้งหมดให้ละเอียดตามภาพค่ะ * ✅ ตั้งน้ำร้อน ใช้หม้อไซส์ S 👉🏻 กะปริมาณน้ำไว้ครึ่งหม้อค่ะ 👉🏻 น้ำเดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป 👉🏻 ตามด้วยเกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะค่ะ ✅ เมื่อน้ำเดือดและมีกลิ่นหอม 👉🏻 ใส่น้ำปลาร้าค่ะ เราใส่ 2 ช้อนแกง 👉🏻 แต่จริงๆ 1 ช้อนแกงก็ได้แล้วค่ะ 👉🏻 ตามด้วยไข่ไก่ 3 ฟองค่ะ * ใครไม่ทานปลาร้า ไม่ใส่ก็ได้นะคะ * ✅ ต้มต่อประมาณ 3-5 นาทีค่ะ 👉🏻 ชอบออกหวานใส่น้ำตาลทรายนะคะ 👉🏻 ตามสูตรนี้เราใส่ 1 ช้อนชาค่ะ 👉🏻 กะความสุกของไข่ตามใจชอบ * โรยผักชีลงไปเยอะพอสมควรค่ะ * ใครไ