กินเที่ยวนำกัน

  วันนี้จะมาทำขนมปังหมูหยองน่ารักกันค่ะ. เมนูเด็กๆน่ารักๆ ที่ใครๆก็ชอบค่ะ. ขนมปังหมูหยองสูตรนี้เราจะใส่ไส้ด้วยหมูหยองนมข้นหวานค่ะ หอมหวานมัน ครบเลยค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย . **วิธีทำ – ผสมแป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลรวมกัน – เทนมสดลงไปนวดผสมรวมกัน และเติมเนยสดลงไป นวดจนเนื้อเนียนไม่ติดมือ และทำการพักแป้ง 1 ชั่วโมง – หลังจากพักแป้งแล้วนำมาตัดแบ่งเป็นก้อนๆละ45-50 กรัม ปั้นกลมและพักแป้งอีก 15 นาที – ระหว่างพักแป้ง เรามาทำไส้หมูหยอง โดยการผสมเนยสดละลาย น้ำตาล นมข้นหวาน และหมูหยองรวมกัน และพักไว้ – นำแป้งโดว์มากลิ้งแบน ทำการใส่ไส้ ปิดตะเข็บให้เรียบร้อย และพักจนกระทั่งแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าหรือ 1 ชั่วโมง – ทำการละลายช็อกโกแลตคอมพาวและใส่ถุงบีบเตรียมไว้ – เมื่อแป้งขึ่นได้ที่ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 13-15 นาที – พอสุกวาดตกแต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตคอมพาว และบีบมานองเนสเพื่อตกแต่งหมูหยองเป็นหนวด . . เพื่อนๆไปลองทำดูนะคะอร่อยและน่ารักมากค่ะ ขอขอบคุณข้อมูลจาก  รุ้งเปลี่ยนสี  สมาชิกเว็บพันทิป

  วันนี้มาแบ่งปันสูตรการทำโรตีกรอบกันค่ะ สูตรนี้ทำง่ายๆค่ะ รสชาติดี กรอบนาน ไม่แข็งด้วยค่ะ ทำขายได้เลย เพื่อนๆสามารถนำไปจิ้มกับนมข้นหวาน หรือซอสดิปอื่นๆได้นะคะ หรือจะทำน้ำตาลเคลือบก็ได้ค่ะ ซึ่งสูตรวันนี้เราจะทำแต่ตัวโรตีกรอบนะคะ แต่เราก็จะลงส่วนผสมของน้ำตาลเคลือบให้ค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย . **วิธีทำ – ทำแป้งส่วนที่1 ผสมแป้งเอนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลรวมกัน – ตามด้วยนมสด น้ำปูนใส ไข่ และน้ำมัน นวดรวมกันจนเนื้อเนียน และพักแป้งไว้ – ทำแป้งส่วนที่2 ผสมแป้งเอนกประสงค์กับน้ำมันรวมกัน – นำแป้งส่วนที่1 มารีดเป็นแผ่น และนำส่วนผสมที่2 มาทาให้ทั่วแผ่น – ทำการม้วนเป็นแท่ง ตัดเป็นชิ้นละประมาณ 2 ซม. – นำมารีดเป็นแผ่นและนำลงทอด ไฟปานกลางค่อนไปทางแรง ทอดจนเหลืองนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน – ทานคู่กับนมข้นหวาน หรือซอสดิปอื่นๆ หรือจะทำน้ำตาลเคลือบก็ได้ค่ะ สูตรน้ำตาลเคลือบ – น้ำตาล 150 กรัม – น้ำเปล่า 80 กรัม – เกลือ 1/4 ช้อนชา – ต้นหอมหรือผักชีซอย ตามชอบ (ไม่ใส่ก็ได้) – เนยสด 10 กรัม นำมาตั้งไฟละลายรวมกัน และเคลือบลงบนโรตีกรอบที่ทอดแล้ว . . เพื่อนๆ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากค่ะ กรอบอร่อย และสามารถทำขายได้เลยจ้า ขอขอบคุณข้อมู

  วันนี้เรามีเมนูอร่อยมาแนะนำ จะเรียกว่าขนมก็ได้ หรือจะเรียกว่าของว่างก็ไม่ผิด นั่นก็คือเมนู “ข้าวเม่าหมี่” นั่นเองจ้า ครั้งนี้เราจะทำแบบไม่ได้ทอดข้าวเม่า แต่เอาไปคั่วแทน และเคี่ยวน้ำตาลให้เหนียวก่อน เคลือบได้ทั่วดีมาก แถมหน้าตาดูดีมากกว่าค่ะ ส่วนผสม 1. ข้าวเม่า (คั่วให้พองกรอบ) 2.เต้าหู้แผ่น (หั่นชิ้นเล็ก นำไปตากแดดพอหมาดๆ แล้วนำมาทอดให้กรอบ) 3.กุ้งแห้ง (ทอดให้กรอบ) 4.ถั่วลิสง (คั่ว) 5.กระเทียม (บุบแล้วสับหยาบๆ) 6.น้ำตาลทราย 7.น้ำตาลมะพร้าว (อย่างละเท่าๆกันกับ น้ำตาลทราย) 8.ดอกเกลือ 9.น้ำปูนใส 10.น้ำมันพืช วิธีทำ เจียวกระเทียมให้กรอบ ตักน้ำมันออกให้เหลือไว้เล็กน้อย ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด อย่างละเท่าๆกัน+ ดอกเกลือ+ น้ำปูนใส ลงเคี่ยวให้ข้น แล้วใส่ข้าวเม่า เต้าหู้ทอด กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่ว ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ใช้ไฟอ่อนๆ) โรยน้ำตาลทรายคลุกให้เข้ากัน ยกลงจากเตา พักให้คลายความร้อน ใส่ภาชนะมีฝาปิด เพื่อให้คงความกรอบ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า บางแห่งจะทำแบบอบไว้ จะเก็บได้นานหลายเดือนค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนู “ข้าวเม่าหมี่” ที่แอดมินนำมาฝากในวันนี้ เพื่อนๆอย่าลืมเอาไปทดลองทำตามสูตรท

  วันนี้มาแบ่งปันสูตรวิธีการทำคุกกี้เนยสดค่ะ สูตรนี้ไม่ธรรมดา กรอบอร่อย ละลายในปาก เป็นคุกกี้ที่อร่อยที่สุดตั้งแต่เคยกินมา ทำทานเองได้ ทำขายสร้างรายได้ดี รับประกันความอร่อย แถมวัตถุดิบไม่เยอะด้วยค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย *ส่วนผสม -เนยสดเค็มนิ่ม 115 กรัม -น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม -แป้งเค้ก 115 กรัม -แป้งข้าวโพด 40 กรัม -ตกแต่งด้วยช็อคชิพหรืออย่างอื่นตามชอบ (เวลาอบ 150C: 30-40 นาที) วางอบที่ชั้นกลางและไม่เปิดพัดลม **ขั้นตอน 1.ใช้เนยสดเค็มนิ่ม (วางไว้อุณหภูมิห้อง 30 นาที) ตีจนกระทั่งเนยแตกตัวดี . 2.เติมน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายป่นและตีต่อ 2-3 นาที จนกระทั่งเนยสดขึ้นฟูเล็กน้อยและสีของเนยอ่อนลง . 3.ร่อนแป้งเค้กและแป้งข้าวโพดใส่ลงไป . 4.ใช้ใบพายคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีอย่างเบามือ (เทคนิคคือทำคุกกี้ต้องไม่คนนาน เนื้อคุกกี้จะแข็ง) . 5.ตักใส่ถุงบีบ หัวบีบวันนี้เป็น 8-10 แฉก . 6.บีบแป้งในลักษณะแนวตรง เพื่อทำกลีบเป็นชั้น 3-4 ชั้น (ตกแต่งหน้าตาตามชอบ . 7.นำแป้งที่บีบเสร็จแล้ว แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 10 -15 นาที (ระหว่างนี้วอร์มเตาอบรอ 150’C) 8.นำคุกกี้ออกมาอบ อุณหภูมิ 150’C/30-40 นาที (วางชั้นกลาง ไม่เ

  วันนี้มาแบ่งปันเมนูอร่อยๆที่ทุกคนชอบ “ซี่โครงหมูทอดกระเทียมกระเทียมพริกไทย” พร้อมเคล็ดลับการทอดแบบง่ายให้นุ่มอร่อย แบบทำง่าย ไม่ต้องหมัก สูตรอร่อยลงตัวไม่ต้องปรุงเพิ่ม เมนูนี้อร่อยมากกก แต่ปกติการทำให้ซี่โครงหมูนุ่มอร่อยต้องใช้เวลานานพอสมควรแต่สูตรนี้ทอดซี่โครงหมูแบบนุ่มอร่อยมาก ภายใน 10 นาที รับรองว่าเมนูนี้จะเป็นเมนูโปรดประจำครัวของทุกท่านแน่นอนค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย *เครื่องปรุงเมนูซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย -ซี่โครงหมู 500 กรัม -รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ 1 ชต. -เกลือ 1/2 ชช. -ซีอิ๊วขาว 1 ชต. -น้ำมันหอย 1 ชช. -ซอสภูเขาทอง 1 ชช. -น้ำตาล 1 ชช. -น้ำมัน 1 ชต. **ขั้นตอน มาเริ่มทำกันเลยค่ะ ตำกระเทียมพริกไทยรากผักชี ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา . . ซีโครงหมู 500 กรัม ปรุงรสตามสูตรค่ะ . ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำซีโครงหมูลงไปทอดได้เลยโดยไม่ต้องหมักไว้นาน . . . *เคล็ดลับซีโครงหมูนุ่มหอมอร่อย* เติมน้ำลงไปเกือบท่วมซีโครงหมู ปิดฝาอบเป็นเวลา 5 นาที . เมื่อครบ 5 นาทีเปิดฝากลับกระดูกหมูอีกด้าน . ปิดฝาและอบต่ออีก 5 นาที กระดูกหมูจะหอมนุ่มได้ที่พอดี . ทอดต่อเล็กน้อยจนน้ำซอสงวดซึมเข้าไปในกระดูกหมูจนหม

  วันนี้มาแบ่งสูตรชูโรสหรือปาท่องโก๋สเปนค่ะ  Churros & Hot Chocolate จิ้มกับซอสช็อคโกแลตเข้ากันมาก แทนปาท่องโก๋ไทยสำหรับคนอยู่ไกลบ้าน อร่อยไปอีกแบบค่า ทำตามง่ายๆ มาดูขั้นตอนกันเลย *ส่วนผสม -แป้งสาลีอเนกประสงค์ Plan Flour 110 g -น้ำเปล่า Water 150ml (Edit) -เนยสด Butter 50 g -น้ำตาลทราย Sugar 20 g -ไข่ไก่ Egg 1 -น้ำมันสำหรับทอด Cooking Oil -วัตถุดิบชูโรส/Ingredients Chocolate Sauce -ดาร์คช็อคโกแล็ต Dark Chocolate 50 g -นมสด Milk 125 ml -น้ำตาลทราย Sugar 20 g -แป้งข้าวโพด Corn Flour 4 g -น้ำเปล่า Water 1.5 tbsp **ขั้นตอน 1.เทส่วนผสมที่เป็นน้ำเปล่า, น้ำตาลและเนยสดใส่ลงหม้อก่อนเปิดไฟให้ทุกอย่างละลาย 2.หลังจากน้ำเดือดและทุกอย่างละลาย ปรับมาที่ไฟอ่อนสุดและเติมแป้งลงไป 3.คนให้แป้งสุกและไม่เป็นเม็ดถือว่าใช้ได้ ตักพักไว้ในชามแผ่ให้เขาเย็นตัวลงค่า 4.ผ่านไปสามนาที เมื่อแป้งเย็นตัวแล้วค่อยตอกไข่ใส่และตีให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันดี แป้งจะไม่ไหลลงค่า ตักแป้งใส่ถุงบีบ . 5.และบีบลงบนกระดาษไข ก่อนนำไปลงทอด จะทำให้ได้ทรงตรงและสวยค่ะ 6.เติมน้ำมันสำหรับทอดลงไป ไฟที่ใช้วันนี้เป็นไฟกลางค่อนร้อนไม่ไม่ร