กินเที่ยวนำกัน

  วิธีผัดมะเขือยาวให้สีเขียว ไม่ดำน่าทาน พร้อมสูตรความอร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครหลายๆคนก็คงชอบทาน อย่ า งแน่นอน สำหรับผัดมะเขือย า ว แต่ก็ยังมีปัญหาที่ว่าผัดแล้วดำ วันนี้เราเลยมีเคล็ดลับ มะเขือย า วผัดยังไงให้สีเขียว มาฝากกันค่ะ รับรองว่าผัดมะเขือย า วจานโปรดของคุณสีเขียวน่าทานสุดๆไปเลย แค่ทำตามเคล็ดลับง่ายๆ ทำได้ง่ายนิดเดียว รับรองมะเขือไม่ดำอย่ า งแน่นอน แถมยังน่ากินมากอีกด้วย จะเป็น อ ย่ า งไรนั้นเราไปชมวิธีกันเลยดีกว่าค่ะ วิธีการทำ 1 หั่ นมะเขือย า วตามชอบ ชอบแบบแว่น หรือชอบตามย าว ก็ได้ค่ะ เสร็จแล้ว แช่มะเขือย าวลงในน้ำ ใส่เกลือป่นประมาณ1ช้อน เกลือจะช่วยให้สีมะเขือ ไม่ดำคล้ำ 2 แช่ทิ้งไว้ผ่ านไป 15 นาที สังเกตสีเม็ดมะเขือเข้มขึ้นเล็กน้อย ตัวมะเขือยังคงสีเขียว 3 มาถึงเคล็ดลับก่อนจะผัด ให้นำมะเขือย า วลงไปทอดก่อนค่ะ จะได้มะเขือย า วที่มีสีเขียวน่าทานวิธีนี้ได้มาจาก ครัวบ้านพิม ค่ะ ขอบคุณเจ้าของเค ร ดิ ต ด้วยนะคะ 4 จากนั้นตั้งกะทะ พอน้ำมันร้อน ก็ลงมือทอดได้เลยค่ะ แค่พอสุกนะคะ ระ วั งจะเ ล ะ เพราะเราต้องเผื่อไว้ตอนผัดด้วยค่ะ 5 ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 6 ตำพ ริ กกับกระเทียม ใส่น้...

  สายบัวคือส่วนที่ติดกับดอก ไม่ใช่ไหลบัวนะคะ ส่วนผสมเครื่องปรุง ถ้าชอบรสจัดจ้านใส่ปริมาณมากกว่านี้ก็ได้ค่ะ ต้นกำเนิด: พัทลุง, จังหวัดพัทลุง, ไทย ส่วนผสม สายบัว  1 กำ กุ้งขาวปอกเปลือก  6 ตัว น้ำปลา  1/2 ช้อนโต๊ะ กะปิ  1 ช้อนชา น้ำตาลมะพร้าว  1 ช้อนชา น้ำมะนาว  1 ช้อนชา พริกกระเทียมโขลกหยาบ  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช  1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน สายบัว ปอกเปลือก หั่นท่อน แล้วดึงใยออก ถ้าซื้อจากตลาดบางแห่งจะปอกเปลือกไว้แล้วหั่นท่อนแล้วล้างหลายๆ ครั้ง จะได้ไม่มีโคลนค้างข้างในค่ะ ละลายกะปิไว้ด้วยน้ำเปล่า 1ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกกระเทียมโขลก ผัดพอหอมใส่กุ้งไม่ต้องรอกุ้งสุก ใส่กะปิที่ละลายไว้ลงไป ตามด้วยสายบัว ผัดแค่พอเปลี่ยนสีเผื่อลดรสเฝื่อนไม่ผัดนาน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว ขั้นตอนนี้หากชอบรสจัดสามารถเพิ่มได้ ผัดไม่เกิน 2 นาที เมื่อผัดเข้ากันดีแล้ว ปิดเตา ราดด้วยน้ำมะนาวเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ สูตรโดย ครัวบ้านนก

  วันนี้เพระเอกคือดอกกระหล่ำ นางเอกคือลูกชิ้นไก่ค่ะ ผสมผสานกับเครื่องแกง เอ้ยเพื่อน ได้อยู่นะ555   30 นาที ส่วนผสม   4 ที่ ดอกกระหล่ำหั่นเป็นชิ้นพอคำ  ครึ่งหัวใหญ่ ลูกชิ้นผ่าครึ่ง  12 ลูก ใบมะกรูดฉีก  6 ใบ ใบโหระพาเด็ดใบ  1/2 กำ พริกแกงเผ็ด  1/2 ขีด น้ำเปล่า  150 ml น้ำปลา  2 ชต ผงชูรส  1/2 ชช ซีอิ๊วขาว  1/2 ชต น้ำมัน  2 ชต ขั้นตอน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนนำพริกแกงลงผัดพอหอมใส่ลูกชิ้น ผัดสักครู่นำดอกกระหล่ำตามลงไป (ถ้าชอบเผ็ดเติมพริกแกงเพิ่มได้) เติมน้ำเปล่า รอกระหล่ำสุก ปรุงรส ใส่ใบมะกรูดโหระพา ตามลงไป แค่นี้เองเพื่อนๆๆ สูตรโดย Ae Nakkeaw

  อร่อยยั่งยืน สำหรับเมนูโล๊ะตู้เย็น แสนอร่อย แสนง่าย   20 นาที ส่วนผสม   3 ที่ ลูกชิ้นหมู  200-300 กรัมผ่าครึ่ง หริกหยวกใหญ่  3 เม็ด หอมหัวใหญ่  ครึ่งหัว หั่นตามแนว ต้นหอม  3 ต้น หั่นเป็นท่อน กระเทียมจีนบุบ  10 กลีบ น้ำปลา  2 ชต น้ำมันหอย  1 ชต ผงปรุงรส  1 ชช น้ำเปล่า  5 ชต น้ำมันพืช  3 ชช ซีอิ๊วดำ  1 ชต ขั้นตอน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมเจียว ตามด้วยลูกชิ้นพริกหยวก ผัดให้ลูกชิ้นกับพริกหยวกเริ่มสุก ใส่หอมหัวใหญ่ ปรุงรสตามชอบ// ท้ายสุดใส่ต้นหอมคนพอต้นหอมสุก…เรียบร้อยคะ สูตรโดย Ae Nakkeaw