กินเที่ยวนำกัน

  จริงๆชอบเผ็ด อันนี้ไม่ค่อยเผ็ด แอบจืดๆไปนิด ยังกะไม่ถูกคะ ประเด็นไม่รู้เมนูนี้ ต้องรสประมาณไหน🤣 เครื่องครบหรือป่าวไม่รู้คะ ทำตามพี่ๆในนี้ แนะนำได้นะคะ ส่วนผสม มะเขือ 10 ลูก​ เกลือ  1 หยิบ น้ำปลาร้าพี่ไมค์  2 ช้อน ผงชูรส  1 ชช พริกสด  5 เม็ด หอมแดง  3 หัว ผักชี กระเทียม 3 กีบ ต้นหอม ขั้นตอน ต้มมะเขือ และ คั่วพริก กระเทียม หอมแดง เอาที่คั่วมาตำละเอียด และ ใส่มะเขือตำต่อ​ ปรุงรส น้ำปลาร้า 2 ช้อน เกลือ​ 1 หยิบ ชูรส 1 ชช. ผักชี ต้นหอม สูตรโดย Fern N'sx

  กะปิต้องย่างไฟ หรือเอาเข้าหม้ออบลมร้อน160/10นาที มะขามโขลกให้ละเอียดหน่อย หอมกระเทียมพริกล้างให้สะอาด   1.30 นาที ส่วนผสม   10+ มะขามอ่อน  360 กรัม หมูสับ  500 กรัม หัวหอม  5 หัว กระเทียม  5 หัว น้ำตาลปี๊บ  100 กรัม น้ำปลา  3 +1/2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูตามชอบ กะปิ (เอาไปย่างให้หอมก่อนนะ)  3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเล็กน้อยไว้ผัด ขั้นตอน ล้างมะขามอ่อนให้สะอาด สะเด็ดน้ำ นำมาโขลกให้ละเอียด ตำกระเทียม หัวหอม (ไปขอยืมมาจากเพื่อนบ้านเมื่อเช้า)พริกขี้หนู (เก็บจากหน้าบ้าน)ตำเอาแค่พอหยาบๆ ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน ใส่มะขามที่เราโขลกละเอียดลงไป ตามด้วยหมูสับ โขลกให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เติมน้ำตาล น้ำปลา ผสมให้เข้ากัน (ไม่เปรี้ยวเติมมะนาวได้) แต่ตามสูตรรับประกันเปรี้ยว ล้าน% กระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไป (กระทะลักของแม่มามันจะดูขลังหน่อย) เอาน้ำพริกมะขามลงไปผัดให้หมูสุก และผัดต่อจนแห้ง ผัดจนแห้งตักใส่ถ้วย ส่งไปให้เพื่อนบ้านแลกกับ หัวหอมกระเทียมเมื่อเช้า สูตรโดย ครัวแม่โม