แจกสูตร ผัดสายบัว

 

สายบัวคือส่วนที่ติดกับดอก ไม่ใช่ไหลบัวนะคะ
ส่วนผสมเครื่องปรุง ถ้าชอบรสจัดจ้านใส่ปริมาณมากกว่านี้ก็ได้ค่ะ

ต้นกำเนิด: พัทลุง, จังหวัดพัทลุง, ไทย

ส่วนผสม

  1. สายบัว 1 กำ
  2. กุ้งขาวปอกเปลือก 6 ตัว
  3. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. กะปิ 1 ช้อนชา
  5. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
  6. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  7. พริกกระเทียมโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

  1. สายบัว ปอกเปลือก หั่นท่อน แล้วดึงใยออก ถ้าซื้อจากตลาดบางแห่งจะปอกเปลือกไว้แล้วหั่นท่อนแล้วล้างหลายๆ ครั้ง จะได้ไม่มีโคลนค้างข้างในค่ะ

    ผัดสายบัว วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ละลายกะปิไว้ด้วยน้ำเปล่า 1ช้อนโต๊ะ
    ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกกระเทียมโขลก ผัดพอหอมใส่กุ้งไม่ต้องรอกุ้งสุก ใส่กะปิที่ละลายไว้ลงไป

  3. ตามด้วยสายบัว ผัดแค่พอเปลี่ยนสีเผื่อลดรสเฝื่อนไม่ผัดนาน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว ขั้นตอนนี้หากชอบรสจัดสามารถเพิ่มได้ ผัดไม่เกิน 2 นาที

  4. เมื่อผัดเข้ากันดีแล้ว ปิดเตา ราดด้วยน้ำมะนาวเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ


สูตรโดย
ครัวบ้านนก

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

มัดรวม เมนูกาแฟดำน้ำผลไม้ สดชื่นซาบซ่า แคลน้อย

แจกสูตร 8 ขนมจากโยเกิร์ต ไขมันต่ำ ทำง่าย สายคลีนเลิฟ

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ปลาร้ากินอย่างไงให้ถูกวิธี ท้องไม่เสียแน่นอน! สายแซ่บต้องรู้

รวม สูตรกาแฟสด ยอดฮิต อร่อยจึ้งเหมือนซื้อที่ร้าน!

เข้าครัวสอนทำ พุดดิ้งโอวัลติน เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง แสนอร่อย

สูตรอร่อยมีประโยชน์ “บัวลอยฟักทอง” อร่อยหนุบหนับ

แจกฟรีสูตร เนื้อแดดเดียว

ไข่เจียวปูงบ20 อร่อยไม่แพ้ปูจริง ทำง่าย เมนูประหยัดสู้โควิด

พาเที่ยว หาดไร่เลย์ มหัศจรรย์หาดสวยบนคาบสมุทรไทย