สูตร ปลาทอดราดซอสเครื่องแกง

- มกราคม 20, 2565

ส่วนผสม

2 คนทาน

ปลาซาบะ. 1 ตัว
เครื่องแกง. 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ. 250 มล
กะปิ 1 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน. 1/2 กก
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
ใบมะกรูด (หั่นฝอย) 1 ใบ
พริกขี้หนูแดง (ผ่าครึ่ง) 2 เม็ด

ขั้นตอน

วิธีเตรียมปลาซาบะ !..นำปลาซาบะ เอาเหงือก เอาพุงออก บั้งทั้งสองได้ล้างให้สะอาด พักทิ้งไว้ให้แห้ง โรยด้วยแป้งทอดกรอบ
วิธีทอด!..นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลางใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน
วิธีทอด!..นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลางใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน ใส่ปลาทอดให้เหลืองทั้งสองข้างตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
วิธีแกง!..นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลางใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม ใส่กะทิครึ่งหนึ่งลงผัดจนกะทิเริ่มจะแตกมันแล้ว
ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ตามด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามใจลอย ใส่กะทิเพิ่มใส่ปลาที่เราทอดเตรียมไว้ ใช้ช้อนหรือทัพพีตักน้ำแกงราดบนตัวปลาให้ทั่วให้น้ำแกงเกาะบนปลาเต็มที่
ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดง ราดด้วยหัวกะทิ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

สูตรโดย

สุประวีณ์ รัตนะ

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

มัดรวม เมนูกาแฟดำน้ำผลไม้ สดชื่นซาบซ่า แคลน้อย

- กรกฎาคม 21, 2565

☕ เบื่อแล้วกาแฟดำขมๆ อยากเติมความซาบซ่าสดชื่นมาทางนี้เลย เรามาแจกสูตรเมนูกาแฟดำน้ำผลไม้เปรี้ยวอมหวาน ซาบซ่าถึงใจ 🍊 รีบมาเติมความสดชื่นยามบ่ายให้หายง่วงกัน🌞ทำดื่มง่ายแต่การันตีความอร่อย ลองไปทำตามกันดูน้าทุกคน🤗 🌈กาแฟน้ำผึ้งเลมอนโซดา 🤎วัตถุดิบ น้ำแข็ง 1 ถ้วย น้ำเลมอน 50ml น้ำผึ้ง 1 ชต. กาแฟดำ 70ml โซดา 50ml 🧡วิธีทำ 1.นำผงกาแฟดำมาละลายกับน้ำร้อนคนจนผงกาแฟละลาย 2.เติมน้ำเลมอนสกัดและน้ำผึ้งคนจนน้ำผึ้งละลายเติมน้ำโซดา 3.นำนำ้ผึ้งมะนาวโซดาผสมเข้ากับกาแฟดำ 4.เติมน้ำแข็งเพิ่มความสดชื่น 🌈กาแฟน้ำสับปะรดโซดา 🤎วัตถุดิบ น้ำแข็ง 1 ถ้วย น้ำสับปะรด 50ml น้ำเชื่อม 1 ชต. เกลือ 1 ชช. กาแฟดำ 70ml โซดา 50ml 🧡วิธีทำ 1.นำผงกาแฟดำมาละลายกับน้ำร้อนคนจนผงกาแฟละลาย 2.เติมน้ำสับปะรดสกัด เกลือ น้ำเชื่อมคนจนเกลือละลายเข้ากันเติมน้ำโซดา 3.นำน้ำสับปะรดโซดาผสมเข้ากับกาแฟดำ 4.เติมน้ำแข็งเพิ่มความสดชื่น 🌈กาแฟน้ำเสาวรส 🤎วัตถุดิบ น้ำแข็ง 1 ถ้วย เสาวรส 60ml น้ำเชื่อม 1 ชต. เกลือ 1 ชช. กาแฟดำ 70ml 🧡วิธีทำ 1.นำผงกาแฟดำมาละลายกับน้ำร้อนคนจนผงกาแฟละลาย 2.เติมน้ำเสาวรส ...

อ่านเพิ่มเติม

แจกสูตร 8 ขนมจากโยเกิร์ต ไขมันต่ำ ทำง่าย สายคลีนเลิฟ

- กรกฎาคม 21, 2565

🍰 จะกินขนมทีไรรู้สึกผิดทุกที 🥰 สายหวานแบบเรารักการกินขนมเป็นชีวิตจิตใจแต่จะไม่ยอมอ้วนเด็ดขาด แล้วก็ไปเจอขนมจากโยเกิร์ตที่ทำง่ายเวอร์ แถมไขมันต่ำแล้วยังอร่อยด้วย จะสายหวานหรือสายคลีนสบายใจได้เลย ว่าแต่มีขนมอะไรบ้างไปดูกันเลยจ้าาา 💖 แจกสูตร 8 ขนมจากโยเกิร์ต ไขมันต่ำ ทำง่าย สายคลีนเลิฟ 🍰ไอศครีมโยเกิร์ต ✨ส่วนผสม วิปครีม 180 ml. โยเกิร์ต 400 g. ✨วิธีทำ 1.ตีวิปครีมกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู ให้ยอดวิปครีมอยู่ที่ระดับ Stiff peak หรือหัวค่อนข้างชี้ตรง เกาะตัวกันแน่น 2.จากนั้นผสมโยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน 3.แช่ช่องฟรีซไว้ คืน 🍰โยเกิร์ตหน้าไหม้ ✨ส่วนผสม โยเกิร์ต 340 g. ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 60 g. แป้งข้าวโพด 45 g. กลิ่นวนิลา 1/2 ชช. เกลือ 1/4 ชช. ✨วิธีทำ 1.ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ทยอยเติมไข่ลงไป จนเนียนเข้ากันดี ( ใช้Speed กลาง ) 2.จากนั้นร่อนแป้งลงไป ตามด้วยกลิ่นวนิลาและเกลือ 3.รองพิมพ์ด้วยกระดาษไข จากนั้นเทส่วนผสมลงไป 4.อบไฟบน-ล่าง 200 องศา 40-45 นาที 🍰พุดดิ้งโยเกิร์ต ✨ส่วนผสม โยเกิร์ต 130 g. นมจืด 200 ml. เจลาตินแผ่น 5 g. นมขนหวาน 1 ชต. ผลไม้ตามช...

อ่านเพิ่มเติม

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

- กรกฎาคม 21, 2565

😋 ฮัลโหลสายเฮลท์ตี้ทั้งหลายจ๋า เป็นมั้ยนะถึงจะคลีนแค่ไหนก็ยังอยากกินขนมอยู่ วันนี้เราเลยรวมเมนู โยเกิร์ต มาให้กันแบบจุก ๆ เลยจ้า💖 บอกเลยว่าน่ากินทุกเมนูแถมรู้สึกผิดน้อยลงด้วยน้าาา อิอิ✨ 🌈กรีกโยเกิร์ต 🍒ส่วนผสม นมสดรสจืด 1100ml โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ชต. ผลไม้ ตามชอบ 💖วิธีทำ 1.เตรียมแก้วไว้ 2.ผสมนมกับโยเกิร์ตคนให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอนลงในหม้อ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน 3.นำเข้าตู้เย็น 1 คืน เอาน้ำออก จะได้เป็นกรีกโยเกิร์ต 4.ตักใส่กล่อง พร้อมเสิร์ฟ 🌈กราโนล่าโยเกิร์ตนมสด 🍒ส่วนผสม นมสดรสจืด 1100ml โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ชต. กราโนล่า ตามชอบ ผลไม้ ตามชอบ 💖วิธีทำ 1.ใส่ผลไม้ลงในชาม ราดด้วยโยเกิร์ต 2.พร้อมเสิร์ฟ 🌈สลัดผลไม้โยเกิร์ต 🍒ส่วนผสม กรีกโยเกิร์ต 140g ผลไม้ 200g 💖วิธีทำ 1.หั่นผลไม้ตามชอบเป็นชิ้นเล็กๆ 2.นำผลไม้ใส่แก้ว ราดด้วยโยเกิร์ต เป็นอันเสร็จ 🌈กรีกโยเกิร์ตชีสพาย 🍒ส่วนผสม กรีกโยเกิร์ต 490g น้ำตาลไอซิ่ง 60 g นมข้นหวาน 40g น้ำมะนาว 3 ชช. เจลาตินผง 2 ชช. น้ำเปล่า 2 ชต. ผิวมะนาวขูด 2 ลูก แครกเกอร์ ตามชอบ 💖วิธีทำ 1.บดแครกเกอ...

อ่านเพิ่มเติม

ปลาร้ากินอย่างไงให้ถูกวิธี ท้องไม่เสียแน่นอน! สายแซ่บต้องรู้

- กรกฎาคม 21, 2565

อ่านเพิ่มเติม

รวม สูตรกาแฟสด ยอดฮิต อร่อยจึ้งเหมือนซื้อที่ร้าน!

- กรกฎาคม 21, 2565

🥤ฮัลโหลคอกาแฟทั้งหลายตื่นเช้าแล้วต้องรีบออกไปทำงานแบบนี้จะให้ซื้อกินบ่อยๆ ก็ไม่ไหว วันนี้เราเลยรวมสูตรกาแฟสดมาให้รับรองว่าชงแล้วปังเหมือนมือโปรเลยจ้า✨ไหนใครลองทำตามแล้วถ่ายรูปมาอวดเราบ้างน้าา 😋 ☕คาปูชิโน่ 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g นมสด 50ml นมข้นหวาน 20ml ฟองนม น้ำแข็ง 🤎 วิธีทำ 1.ตักกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชงสกัดให้ได้กาแฟ 2 ช็อต 2.เติมนมข้นหวานลงไป คนให้ละลาย ตามด้วยนมสด คนให้เข้ากันอีกครั้ง 3.ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว เทกาแฟลงในแก้ว เพิ่มฟองนมด้านบน เป็นอันเสร็จ ☕เอสเพรสโซ่ 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g น้ำร้อน 🤎 วิธีทำ 1.ตักผงกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชงกาแฟ 2.เสร็จแล้วสกัดจนได้น้ำกาแฟเต็มแก้ว เป็นอันเสร็จ ☕มอคค่า 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g ผงโกโก้ 1 ชต นมสด 50ml นมข้นหวาน 20ml น้ำแข็ง 🤎 วิธีทำ 1.ตักกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชง สกัดให้ได้กาแฟ 2 ช็อต 2.ตักผงโกโก้ใส่ลงไป คนให้ละลายเติมนมข้นหวาน นมสดลงไป คนอีกครั้ง 3.เทส่วนผสมลงในแก้ว เป็นอันเสร็จ ☕มัคคิอาโต้ 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g นมสด 50ml นมข้นหวาน 10ml คาราเมล 10ml น้ำแข็ง 🤎 วิธีทำ 1.ต...

อ่านเพิ่มเติม

เข้าครัวสอนทำ พุดดิ้งโอวัลติน เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง แสนอร่อย

- กรกฎาคม 21, 2565

อ่านเพิ่มเติม

สูตรอร่อยมีประโยชน์ “บัวลอยฟักทอง” อร่อยหนุบหนับ

- สิงหาคม 14, 2564

วันนี้มาชวนทำขนมไทยอีกหนึ่งเมนูค่ะ ซึ่งคุ้นตากันดี นั่นก็คือบัวลอย แต่วันนี้ไม่ได้มาแบบเป็นลูกกลมๆค่ะ แต่เราจะมาปั้นเป็นลูกฟักทองกัน คลึงๆปั้นๆ ทำไม่ยาก อร่อยปาก สบายตาค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย *ส่วนผสม -ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม -แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม -แป้งมัน 30 กรัม -กะทิ 75 มิลลิลิตร -แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม -น้ำใบเตย 50 มิลลิลิตร -กะทิ 420 มิลลิลิตร -น้ำตาลทราย 100 กรัม -น้ำมะพร้าว 320 มิลลิลิตร -เกลือ 1/2 ช้อนชา -ใบเตย -เนื้อมะพร้าวอ่อน **วิธีทำ 1.ผสมฟักทอง แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และกะทิ นวดให้เข้ากัน จนแป้งเนียนไม่ติดมือ แล้วพักไว้ (สำหรับทำลูกฟักทอง) . . 2. ผสมแป้งข้าวเหนียว และน้ำใบเตย นวดให้เข้ากันแล้วพักไว้ (สำหรับทำก้านฟักทอง) . 3. ปั้นแป้งที่ผสมฟักทองไว้ให้เป็นก้อนกลม หลังจากนั้น กดแป้งด้านบนและด้านล่างให้เป็นรอยบุ๋ม แล้วใช้ไม้จิ้มฟันกดที่ก้อนแป้งให้เป็นริ้ว รอบๆ ก้อน แป้งคล้ายๆลูกฟักทอง หลังจากนั้นใช้ไม้จิ้มฟัน เจาะรูด้านบนก้อนแป้งตรงกลาง แล้วปั้นแป้งที่ผสมน้ำใบเตยไว้ เป็นรูปคล้ายๆก้านฟักทองเสียบลงไป แล้ววางพักไว้ และปั้นทั้งหมดจนเสร็จ . . . . . 4. ต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั...

อ่านเพิ่มเติม

แจกฟรีสูตร เนื้อแดดเดียว

- มีนาคม 09, 2565

เมนูนี้ทำไว้หลายอาทิตย์แล้ว แต่เพิ่งมีเวลาเค้ามาโพสต์ น่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คน ทานเล่นก็ได้ ทานเป็นกับข้าวก็เริ่ด อยู่ต่างประเทศแดดไม่มีก็ต้องเอาไปอบในเตากันแทนละกัน แต่รับลองอร่อยแน่นอนจ้า ❤️💕🤗 2 ชม ส่วนผสม 4 คน เนื้อติดมัน (หั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ 1-2 ซม) 1 กก. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น (ไม่ชอบเผ็ดไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ) 2 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย ขั้นตอน หั่นเนื้อเป็นเเส้นยาว หนา 1-2 ซม ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ใช้มือคลุกให้เข้ากัน ประมาณ 2 นาที จากนั้นนำพักในตู้เย็นอย่างต่ำ 30 นาที จากนั้นนำเนื้อวางในตะแกรง แล้วเอาไปตากแดด ประมาณ 1-2 ชม ระหว่างนั้นให้แวะมาดู ถ้าข้างบนแห้งดีแล้วให้กลับเนี้อส่วนล่างขี้นบน หากไม่มีแดดหรืองฝนตกสามารถนำเนื้อเข้าเตาอบก็ได้ ใช้ความร้อน 100 เซลเซียส ประมาณ 1-2 ชม ระหว่างนั้นให้แวะมาดู ถ้าข้างบนแห้งดีแล้วให้กลับเนี้อส่วนล่างขี้นบนแล้วอบต่อให้แห้งเท่ากัน แห้งดีแล้วก็นำลงทอดเลยจ้า สุกดีแล้วก็นำขี้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน กินกับ...

อ่านเพิ่มเติม

ไข่เจียวปูงบ20 อร่อยไม่แพ้ปูจริง ทำง่าย เมนูประหยัดสู้โควิด

- สิงหาคม 06, 2564

อ่านเพิ่มเติม

พาเที่ยว หาดไร่เลย์ มหัศจรรย์หาดสวยบนคาบสมุทรไทย

- กรกฎาคม 09, 2565

🌞ทะเลไทย เป็นสวรรค์ของนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะทะเลอันดามัน ที่สวยงามสีมรกตเหมือนอัญมณีล้ำค่า และบรรยากาศของท้องทะเล ยังช่วยเยียวยาและเติมพลังชีวิตให้สดชื่นมาขึ้น หนึ่งในหาดที่ยอดนิยมและความสวยติดอับดับ คือ หาดไร่เลย์ ที่สวยจนเป็นที่เลื่องลือในหมู่นักท่องเที่ยวมากมาย ถ้ามีเวลาว่างลองไปเที่ยวหาดไร่เลย์ และทะเลใต้ดูนะ💦 พาเที่ยว หาดไร่เลย์ มหัศจรรย์หาดสวยบนคาบสมุทรไทย หน้าร้อนนี้ แนะนำที่พักกระบี่ ที่ซัมเมอร์นี้ต้องไป พาเที่ยว ! แนะนำ ที่เช่ารถกระบี่ จองง่าย ราคาถูก ✨ตกภวังค์มนต์ขลังเมืองกระบี่ 🏝กระบี่ เป็นหนึ่งในจังหวัดที่ขึ้นชื่อว่า มีทะเลสวยที่สุดจังหวัดหนึ่งในประเทศ กระบี่มีเกาะน้อยใหญ่มากมาย รวม 154 เกาะ รองจากจังหวัดพังงา ทำให้กระบี่มีทางออกสู่ทะเลเยอะมาก ชายหาดเยอะมาก และ 5 ชายหาดที่ดังที่สุดของกระบี่ก็คือ หาดนพรัตน์ธารา หาดไร่เลย์ หาดคลองม่วง หนองทะเล หาดถ้ำพระนาง อ่าวนาง หาดลิง หาดแต่ละที่สวยแตกต่างกันไป แต่วันนี้เราจะรู้จักหาดไร่เลย์ ที่เรียกว่าเป็นไข่มุกงามเมืองกระบี่ว่าพิเศษยังไง ✨หาดไร่เลย์ ไข่มุกงามเมืองกระบี่ 🌊หาดไร่เลย์ ตั้งอยู่ใน ตำบลอ่าวนาง อำ...

อ่านเพิ่มเติม

ค้นหาบล็อกนี้

กินเที่ยวนำกัน