ผัดซีอิ๊วหมูนุ่ม ผักรวม 3 สี

สวัสดีมิตรรักแฟนเพจที่นี่มีสาระ อีกครั้งนะคะ วันนี้แอดจะพาเข้าครัวอีกรอบค่ะ มาทำอะไรอร่อยๆกินกันดีกว่า และเมนูที่จะพาไปชิมวันนี้ได้แก่ ผัดซีอิ๊วหมูนุ่ม ผักรวม 3 สี สูตรของสมาชิจที่ชื่อว่า Supattra Phomueang ซึ่งถ้าจะพูดไปแล้ว เมนูผัดซีอิ๊วปกติทั่วไป คนไม่ค่อยกล้าสั่งบ่อยๆนะคะ ถึงแม้จะอร่อยมากแค่ไหนก็เถอะ ด้วยความเชื่อที่ว่า ผัดซีอิ๊วเป็นเมนูที่จะทำให้อ้วนและเสียสุขภาพได้ แต่วันนี้เราได้ประยุกต์สูตรเด็ดเพื่อคนที่ชอบทานผัดซีอิ๊วและรักสุขภาพเรียบร้อยแล้ว รับรองว่าผัดซีอิ๊วหมูนุ่มผักรวม 3 สี ได้ประโยชน์จริงแท้แน่นอน จะรูปร่างหน้าตาน่ารับประทานขนาดไหน ได้ประโยชน์อะไรต่อสุขภาพเราบ้าง ไปลุยครัวกันเลยจ้า

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. เส้นใหญ่ 150 กรัม

2. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ 150 กรัม

3. ไข่ 2 ฟอง

4. คะน้าฝานบางๆ 50 กรัม

5. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

6. ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม

7. แครอทฝานบางๆ 50 กรัม

เครื่องปรุง

1. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6. พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะขนาดกลางให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

2. ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนสุกเหลือง และมีกลิ่นหอม

3. จากนั้นเร่งไฟขึ้นจนสุด และใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก

4. ก็ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัดเหยาะซิอิ๊วดำลงไปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

5. แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย/ผงปรุงรสหมู/น้ำตาลทราย/น้ำปลา/พริกป่น/น้ำส้มสายชู

แบ่งส่วนผสมทั้งหมดไปไว้ข้างหนึ่งของกระทะ แล้วตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวตีไข่เบาๆ ให้พอเข้ากัน พอเห็นว่าไข่เริ่มสุก ก็เอากลับเอาเส้นมากลบไข่ให้ทั่ว แล้วชิมรสให้ได้ตามชอบ จากนั้นใส่ผักคะน้า/ข้าวโพดอ่อน/แครอทลงไป..ผัดต่อจนผักสุกก็ตักใส่จานได้ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

เพื่อนๆแฟนเพจอย่าลืมเอาไปลองทำตามกันดูนะคะ สำหรับประโยชน์ที่ได้คือ

ผักคะน้า

1. ป้องกันโรคต้อกระจกการกินผักคะน้า สามารถช่วยลดความเสี่ยงจะเกิดโรคต้อกระจกได้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ เพราะเป็นผักที่มีสาร ลูทีนสูง ซึ่งป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมและการเสื่อมของศูนย์จอตา ได้ แถมมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอที่ทำหน้าที่บำรุงและถนอมสายตาด้วย

2. ให้แคลเซียมที่สูง ช่วยให้กระดูกและฟันสมบูรณ์แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุนหรือเสื่อมในผู้สูงอายุ และยังมีสารอิเล็กโทรไลต์ที่ช่วยเสริมการทำงานของแคลเซียมให้ทำงานเป็นปกติขึ้น

3. มีธาตุเหล็กและโฟเลต ที่ทำหน้าที่ในการช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง จึงมีส่วนสำคัญในการบำรุงเลือด เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางได้

4. ช่วยดูแลผิวสวย ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ภายในร่างกาย เนื่องจากวิตามินซีในผักคะน้าช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อของผิวให้มีความชุ่มชื้นอยู่เสมอ บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งแลดูมีสุขภาพดี

5. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ และยังเป็นผักที่มีผลดีต่อการป้องกันโรคเบาหวาน หรือคนที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาล เพราะผักคะน้านั้นมีน้ำตาลน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับผักชนิดอื่น

6. มีเส้นใยอาหารช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ ท้องไม่ผูก มีประโยชน์ต่อการทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษที่ตกค้าง

7. ช่วยป้องกันและชะลอการเสื่อมของสมองทำให้ปัญหาความจำเสื่อมลดลงหรือเกิดช้าลง หรือโรคอัลไซเมอร์ได้

8. ลดอาการไมเกรนได้ คนที่มีปัญหาปวดไมเกรนบ่อยๆ หากกินผักคะน้าเป็นประจำจะลดอาการปวดลงได้มาก เพราะผักคะน้ามีแมกนีเซียมสูง

9. มีประโยชน์ต่อผู้หญิงที่มีประจำเดือน เพราะจะช่วยปรับระดับฮอร์โมนให้สมดุล รวมทั้งผู้หญิงที่อยู่ในวัยทองจะช่วยลดอารมณ์หงุดหงิดและความเครียดลงได้

10. ช่วยบรรเทาอาการของโรคหอบหืดและโรคภูมิแพ้เพราะช่วยลดการบีบตัวของกล้ามเนื้อในหลอดลม และยังช่วยขยายหลอดลมของผู้ที่เป็น หอบหืด และ โรคภูมิแพ้

11. เหมาะกับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ เพราะมีสารโฟเลตช่วยลดโอกาสที่เด็กจะเกิดความพิการแต่กำเนิด

12. ป้องกันโรคกระดูกพรุนเนื่องจากในผักคะน้าอุดมไปด้วยแคลเซียม

แครอท

ช่วยบำรุงสายตา เพราะในแครอทมีสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นหนึ่งในวิตามินที่ร่างกายต้องการ อีกทั้งมีประโยชน์ที่ช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตาของเราด้วย โดยเฉพาะเนื้อเยื่อชั้นในของดวงตา หรือที่เรียกว่า เรติน่า ซึ่งการที่ได้รับประทานแครอทบ่อย ๆ ยังช่วยถนอมดวงตาให้สามารถมองเห็นอย่างปกติไปได้อีกนาน

ข้าวโพดอ่อน

ประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต เบต้าแคโรทีน วิตามินซี แคลเซียม เส้นใยอาหาร ฟอสฟอรัส แคลเซียมที่ใช้ในการสร้างกระดูกและฟัน ช่วยให้การหลั่งน้ำนมเป็นไปตามปกติ ช่วยสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ รวมกับธาตุอื่นรักษาสมดุลความเป็นกรด-ด่างในร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ประโยชน์มากล้นจริงๆ เห็นแบบนี้แล้วเข้าครัวครั้งต่อไปต้องห้ามพลาดเมนูเด็ด ผัดซีอิ๊วหมูนุ่ม ผักรวม 3 สี เมนูดีสำหรับคนรักสุขภาพกันนะคะ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก.Supattra Phomueang

เรียบเรียงโดย.ที่นี่มีสาระ