ขนมทองเอก


 วันนี้มาแบ่งปันสูตรขนมโบราณค่ะ ขนมทองเอก เป็นขนมที่ความหมายแสดงความเป็นหนึ่งและเป็นที่สุด มักให้เพื่อเป็นการแสดงความยินดีแก่ผู้รับ เพื่ออวยพรให้เป็นที่หนึ่งในด้านต่าง ๆ ค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย

*ส่วนผสม

-แป้งสาลี 100 กรัม

-แป้งเท้ายายม่อม 10 กรัม

-หัวกะทิ 230 กรัม

-น้ำตาลทราย 160 กรัม

-ไข่ไก่ เฉพาะไข่แดง 6 ฟอง

-สีผสมอาหารสีเหลือง เล็กน้อย

-ทองคำเปลว 100% (แบบปิดทองพระใช้รับประทานไม่ได้นะคะ)

**ขั้นตอน

1.ร่อนแป้งทั้งสองชนิดลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลทราย ไข่แดง สีผสมอาหาร ผสมให้เข้ากัน

2.ใส่หัวกะทิ ผสมให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยกระชอน ใส่ในกระทะยกขึ้นตั้งไฟอ่อน

3.กวนจนแป้งรวมตัวเป็นก้อนและเนียนใส ยกลงคลุมด้วยผ้าขาวบางจนส่วนผสมอุ่นพอปั้นได้ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมอัดใส่พิมพ์ให้แน่น แล้วเคาะออก แล้วติดทองคำเปลว 100% สามารถติดทองคำเปลวลงบนขนมก่อนอัดใส่พิมพ์เพื่อให้ทองคำติดแน่นกับชิ้นขนมก็ได้ค่ะ จากนั้นนำไปอบควันเทียนให้หอม

4.ย้ำว่าต้องเป็นทองคำเปลว 100% นะคะถึงจะทานได้

5.พร้อมรับประทานค่ะ

สูตรนี้หอมอร่อย น่าตาสวยงามตามฉบับของขนมไทยโบราณ เป็นขนมมงคลที่ทำเป็นของฝากก็เหมาะ เป็นอีกเมนูที่ถูกใจคนรักษ์ขนมไทยอย่างแน่นอนค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณAreerat Nernnam Bloggang สมาชิกเว็บ cookpad

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

มัดรวม เมนูกาแฟดำน้ำผลไม้ สดชื่นซาบซ่า แคลน้อย

แจกสูตร 8 ขนมจากโยเกิร์ต ไขมันต่ำ ทำง่าย สายคลีนเลิฟ

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ปลาร้ากินอย่างไงให้ถูกวิธี ท้องไม่เสียแน่นอน! สายแซ่บต้องรู้

รวม สูตรกาแฟสด ยอดฮิต อร่อยจึ้งเหมือนซื้อที่ร้าน!

เข้าครัวสอนทำ พุดดิ้งโอวัลติน เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง แสนอร่อย

สูตรอร่อยมีประโยชน์ “บัวลอยฟักทอง” อร่อยหนุบหนับ

แจกฟรีสูตร เนื้อแดดเดียว

ไข่เจียวปูงบ20 อร่อยไม่แพ้ปูจริง ทำง่าย เมนูประหยัดสู้โควิด

พาเที่ยว หาดไร่เลย์ มหัศจรรย์หาดสวยบนคาบสมุทรไทย