สูตร ข้าวคลุกกะปิ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 5ฟอง
- หมูเนื้อแดง
- กะปิ
- หัวหอม
- กุนเชียง
- พริกขี้หนู
- มะม่วง
- น้ำตาลทราย
- กระเทียม
- น้ำมันพืช
- ซีอิ๊วดำ
- เกลือ
- ข้าวสวย
- น้ำเปล่า
- ถั่วฝักยาว
ขั้นตอน
นำข้าวที่หุงสุกแล้วทิ้งให้เย็น นำมาคลุกกับกะปิที่ผสมน้ำเล็กน้อย
จากนั้นนำไปผัด ในกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อยและกระเทียมที่เจียวพอหอมๆ บางคนอาจใส่น้ำตาลทรายในข้าวเล็กน้อย หรือเพิ่มกะปิตอนผัดเล็กน้อย
ทอดไข่ ทอดกุนเชียง เพื่อใช้เป็นเครื่องเคียง
ปอกหอม หั่นพริกสด สับมะม่วง หั่นถั่วฝักยาว เพื่อทำเคียง
หั่นหมู แล้วทำนำไปผัดในกระทะที่ใส่น้ำมันและกระเทียม จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย ใส่เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนสุดท้าย นำข้าวที่ผัดเสร็จแล้ว มาจัดวางในจาน วางไข่เจียว กุนเชียง มะม่วง หอมแดง ถั่วฝักยาว พริกสด หมูหวาน จัดในจานให้สวยงามตามใจชอบ
สูตรโดย
Nawawan Raithong
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น