แจกสูตร หมี่กะทิโบราณ (สูตรภาคกลาง)

- มีนาคม 13, 2565

ส่วนผสม

เส้นหมี่ แช่น้ำแค่พอนิ่มอย่าแช่นาน เส้นจะเละ เทใส่กระชอน ไม่ตัด
หัวกะทิ
น้ำมันนิดหน่อย
หอมแดงซอย
กระเทียมสับ
เต้าหู้แข็งหั่น ทอด
หมูสับ
กุ้งสับ
น้ำมะขามเปียก
เต้าเจี้ยว
น้ำตาลมะพร้าว
ซีอิ๊วขาว
ซอสชมพู
ถั่วงอก
ต้นกุยช่ายหั่นท่อน
ไข่เจียวฝอย
หัวปลี

ขั้นตอน

ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ผัดหอม กระเทียมจนหอม
ใส่หมูสับ กุ้งสับลงไปรวน จนเกือบสุก ใส่กะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา เต้าเจี้ยว ซอสชมพู น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ เคี่ยวซอสให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่เต้าหู้ทอด คนให้เข้ากัน
นำเส้น ไม่ต้องตัด ลงชุบกะทิ คีบขึ้นลงทีละด้าน อย่าผัด เส้นจะเละ ให้ค่อยๆ ชุบเส้นจนดูดน้ำกะทิจนหมด
ใส่ถั่วงอก กุยช่าย โรยไข่ฝอย กลับๆ ให้พอเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมหัวปลี

สูตรโดย

Matt Matt

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

รวม สูตรกาแฟสด ยอดฮิต อร่อยจึ้งเหมือนซื้อที่ร้าน!

- กรกฎาคม 21, 2565

🥤ฮัลโหลคอกาแฟทั้งหลายตื่นเช้าแล้วต้องรีบออกไปทำงานแบบนี้จะให้ซื้อกินบ่อยๆ ก็ไม่ไหว วันนี้เราเลยรวมสูตรกาแฟสดมาให้รับรองว่าชงแล้วปังเหมือนมือโปรเลยจ้า✨ไหนใครลองทำตามแล้วถ่ายรูปมาอวดเราบ้างน้าา 😋 ☕คาปูชิโน่ 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g นมสด 50ml นมข้นหวาน 20ml ฟองนม น้ำแข็ง 🤎 วิธีทำ 1.ตักกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชงสกัดให้ได้กาแฟ 2 ช็อต 2.เติมนมข้นหวานลงไป คนให้ละลาย ตามด้วยนมสด คนให้เข้ากันอีกครั้ง 3.ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว เทกาแฟลงในแก้ว เพิ่มฟองนมด้านบน เป็นอันเสร็จ ☕เอสเพรสโซ่ 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g น้ำร้อน 🤎 วิธีทำ 1.ตักผงกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชงกาแฟ 2.เสร็จแล้วสกัดจนได้น้ำกาแฟเต็มแก้ว เป็นอันเสร็จ ☕มอคค่า 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g ผงโกโก้ 1 ชต นมสด 50ml นมข้นหวาน 20ml น้ำแข็ง 🤎 วิธีทำ 1.ตักกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชง สกัดให้ได้กาแฟ 2 ช็อต 2.ตักผงโกโก้ใส่ลงไป คนให้ละลายเติมนมข้นหวาน นมสดลงไป คนอีกครั้ง 3.เทส่วนผสมลงในแก้ว เป็นอันเสร็จ ☕มัคคิอาโต้ 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g นมสด 50ml นมข้นหวาน 10ml คาราเมล 10ml น้ำแข็ง 🤎 วิธีทำ 1.ตักกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชง สกัดให้ได้กา

อ่านเพิ่มเติม

มัดรวม เมนูกาแฟดำน้ำผลไม้ สดชื่นซาบซ่า แคลน้อย

- กรกฎาคม 21, 2565

☕ เบื่อแล้วกาแฟดำขมๆ อยากเติมความซาบซ่าสดชื่นมาทางนี้เลย เรามาแจกสูตรเมนูกาแฟดำน้ำผลไม้เปรี้ยวอมหวาน ซาบซ่าถึงใจ 🍊 รีบมาเติมความสดชื่นยามบ่ายให้หายง่วงกัน🌞ทำดื่มง่ายแต่การันตีความอร่อย ลองไปทำตามกันดูน้าทุกคน🤗 🌈กาแฟน้ำผึ้งเลมอนโซดา 🤎วัตถุดิบ น้ำแข็ง 1 ถ้วย น้ำเลมอน 50ml น้ำผึ้ง 1 ชต. กาแฟดำ 70ml โซดา 50ml 🧡วิธีทำ 1.นำผงกาแฟดำมาละลายกับน้ำร้อนคนจนผงกาแฟละลาย 2.เติมน้ำเลมอนสกัดและน้ำผึ้งคนจนน้ำผึ้งละลายเติมน้ำโซดา 3.นำนำ้ผึ้งมะนาวโซดาผสมเข้ากับกาแฟดำ 4.เติมน้ำแข็งเพิ่มความสดชื่น 🌈กาแฟน้ำสับปะรดโซดา 🤎วัตถุดิบ น้ำแข็ง 1 ถ้วย น้ำสับปะรด 50ml น้ำเชื่อม 1 ชต. เกลือ 1 ชช. กาแฟดำ 70ml โซดา 50ml 🧡วิธีทำ 1.นำผงกาแฟดำมาละลายกับน้ำร้อนคนจนผงกาแฟละลาย 2.เติมน้ำสับปะรดสกัด เกลือ น้ำเชื่อมคนจนเกลือละลายเข้ากันเติมน้ำโซดา 3.นำน้ำสับปะรดโซดาผสมเข้ากับกาแฟดำ 4.เติมน้ำแข็งเพิ่มความสดชื่น 🌈กาแฟน้ำเสาวรส 🤎วัตถุดิบ น้ำแข็ง 1 ถ้วย เสาวรส 60ml น้ำเชื่อม 1 ชต. เกลือ 1 ชช. กาแฟดำ 70ml 🧡วิธีทำ 1.นำผงกาแฟดำมาละลายกับน้ำร้อนคนจนผงกาแฟละลาย 2.เติมน้ำเสาวรส น้ำเชื่อม เกลือคนจนละลายเข้าด้วยกั

อ่านเพิ่มเติม

แจกสูตร 8 ขนมจากโยเกิร์ต ไขมันต่ำ ทำง่าย สายคลีนเลิฟ

- กรกฎาคม 21, 2565

🍰 จะกินขนมทีไรรู้สึกผิดทุกที 🥰 สายหวานแบบเรารักการกินขนมเป็นชีวิตจิตใจแต่จะไม่ยอมอ้วนเด็ดขาด แล้วก็ไปเจอขนมจากโยเกิร์ตที่ทำง่ายเวอร์ แถมไขมันต่ำแล้วยังอร่อยด้วย จะสายหวานหรือสายคลีนสบายใจได้เลย ว่าแต่มีขนมอะไรบ้างไปดูกันเลยจ้าาา 💖 แจกสูตร 8 ขนมจากโยเกิร์ต ไขมันต่ำ ทำง่าย สายคลีนเลิฟ 🍰ไอศครีมโยเกิร์ต ✨ส่วนผสม วิปครีม 180 ml. โยเกิร์ต 400 g. ✨วิธีทำ 1.ตีวิปครีมกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู ให้ยอดวิปครีมอยู่ที่ระดับ Stiff peak หรือหัวค่อนข้างชี้ตรง เกาะตัวกันแน่น 2.จากนั้นผสมโยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน 3.แช่ช่องฟรีซไว้ คืน 🍰โยเกิร์ตหน้าไหม้ ✨ส่วนผสม โยเกิร์ต 340 g. ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 60 g. แป้งข้าวโพด 45 g. กลิ่นวนิลา 1/2 ชช. เกลือ 1/4 ชช. ✨วิธีทำ 1.ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ทยอยเติมไข่ลงไป จนเนียนเข้ากันดี ( ใช้Speed กลาง ) 2.จากนั้นร่อนแป้งลงไป ตามด้วยกลิ่นวนิลาและเกลือ 3.รองพิมพ์ด้วยกระดาษไข จากนั้นเทส่วนผสมลงไป 4.อบไฟบน-ล่าง 200 องศา 40-45 นาที 🍰พุดดิ้งโยเกิร์ต ✨ส่วนผสม โยเกิร์ต 130 g. นมจืด 200 ml. เจลาตินแผ่น 5 g. นมขนหวาน 1 ชต. ผลไม้ตามชอบ ✨วิธีทำ 1.แช่เจลาตินแผ่นในน้ำ

อ่านเพิ่มเติม

ข้าวยำไก่แซ่บ

- สิงหาคม 09, 2564

วันนี้แอดมินมีเมนูอาหารอร่อยแบบง่ายๆ มาแนะนำค่ะ นั่นก็คือเมนู “ข้าวยำไก่แซ่บ” เคยทานกันบ้างไหมเอ่ย เป็นเมนูบ้านๆ ทำง่ายมากๆ ซึ่งจานนี้ถ้าไปสั่งตามร้านในห้าง ราคาก็เอาเรื่องอยู่เหมือนกันนะ ต่อไปไม่ต้องไปเสียเงินแล้ว ทำเองง่ายแถมอร่อยปลอดภัยด้วยค่ะ เราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำ “ข้าวยำไก่แซ่บ” กันเลยจ้า *ส่วนผสม 1.เนื้ออกไก่ 200 กรัม 2.แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป ชนิดที่มีผงฮอทแอนด์สไปซี่ ให้มาด้วย 3.ไข่ไก่ 1 ฟอง 4.ซีอิ๊วขาว 2 ชต. 5.น้ำปลา 1 ชต. 6.น้ำมะนาว 2 ชต. 7.ข้าวคั่ว 2 ชต. 8.หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ ต้นหอม 9.น้ำมันรำข้าวสำหรับทอดไก่ ** วิธีทำ 1.หมักไก่ด้วยซีอิ๊วขาวประมาณ 30 นาที 2.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น 3.นำไก่ชุบด้วยไข่ แล้วชุบด้วยแป้งที่ผสมไว้ หลังจากนั้นมาคลุกแป้งที่ไม่ผสมน้ำอีกครั้ง นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด พอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ 4.หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก โรยผงฮอทแอนด์สไปซี่ คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วใส่น้ำปลา น้ำตาล ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมแดง ใบสะระแหน่ คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน กับเมนูกับข้าวจานเด็ด “ข้าวยำไก่แซ่บ” ทำง่ายแถมอร่อยด้วย เพื

อ่านเพิ่มเติม

สาคูเปียกลำไย

- สิงหาคม 09, 2564

ช่วงนี้ผลไม้บ้านเรากำลังออกมาเยอะมาก ทั้งทุเรียน เงาะ มังคุด และตอนนี้ก็ถึงคิวลำไย วันนี้แอดมินก็เลยมีสูตรขนมอร่อยที่ทำจากลำไยมาแนะนำ นั่นก็คือ “สาคูเปียกลำไย” ซึ่งเป็นขนมไทยที่ทำง่าย หอมอร่อยทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งถ้าใช้สาคูแท้จากต้นปาล์มสาคูมาทำ จะอร่อยมากยิ่งขึ้น เราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยค่ะ *ส่วนผสม 1. ลำไย 2. สาคูแท้จากต้นปาล์มสาคู 3. น้ำตาลโตนด 4. ดอกเกลือ 5. กะทิ 6. แป้งข้าวเจ้า 7. ใบเตย **ข้อสังเกตุ เม็ดสาคูแท้จะออกสีน้ำตาลอ่อนค่ะ เวลาใช้ไม่ต้องล้าง เพราะจะละลายเป็นแป้งหมดเลย **วิธีทำ – ปอกเปลือกลำไย ใช้ด้ามช้อนแกงคว้านเอาเม็ดออก – ตั้งหม้อต้มน้ำ พอน้ำเดือด ใส่ใบเตยลงไปต้มสักพัก แล้วทยอยโรยเม็ดสาคูลงไป และคนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน พอเริ่มสุกมีลักษณะเป็นตากบ จึงใส่น้ำตาลและดอกเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ใส่ลำไยลงไป คนให้เข้ากัน – ผสมแป้งข้าวเจ้ากับกะทิ ใส่ดอกเกลือ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งเตา อย่าใช้ไฟแรงเพราะกะทิจะแตกมัน – คนตลอดเวลาจนแป้งสุก มีลักษณะข้นขึ้น ยกลงจากเตา – เสร็จเรียบร้อยพร้อมตักเสิร์ฟ เวลาจะกินตักสาคูเปียกลำไยใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิค่ะ เพื่อ

อ่านเพิ่มเติม

ข้าวเหนียวหน้าไข่แมงดาเทียม

- สิงหาคม 12, 2564

มีเมนูขนมหวานสูตรไทยโบราณมาแนะนำ เผื่อมีสมาชิกอยากลองทำกินทำขายกัน หรืออย่างน้อยก็เพื่อเป็นการอนุรักษ์สืบสานไว้ค่ะ สำหรับขนมหวานที่จะพาทำวันนี้ได้แก่เมนู “ข้าวเหนียวหน้าไข่แมงดาเทียม” หลังจากไม่ได้ทำขนมมาหลายวัน ไข่แมงดาเทียม เคยลงไว้ในขนมไข่ในรัง แต่วันนี้ใช้ไข่เป็ดล้วน เลยใส่แป้งเพิ่ม ใช้ไข่แดงไข่เป็ดล้วนสีเลยเข้มหน่อย แต่รสชาติอร่อยเหมือนเดิมค่ะ **ส่วนผสม 1.ข้าวเหนียวมูน – ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1+1/2 ถ้วย – น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย – กะทิ 1+1/2 ถ้วย – ดอกเกลือ 1/2 ชช. – ใบเตย 2 ใบ – น้ำดอกอัญชัน 2 ชช. 2.ไข่แมงดาเทียม – ไข่แดงไข่เป็ด 6 ฟอง – แป้งทองหยอด 4 ชช. (ใช้แป้งข้าวเจ้าแทนได้ค่ะ) – น้ำตาล 2 ถ้วย – น้ำ 1+1/2 ถ้วย – ใบเตย 2 ใบ **วิธีทำ 1.ข้าวเหนียวมูน – ล้างข้าวเหนียวใช้สารส้มขัดเบาๆ แล้วล้างข้าวจนน้ำใส แช่ข้าวไว้ 4 ชม. นำไปนึ่งให้สุก โดยใส่ใบเตยไว้ในข้าวด้วย – ผสมกะทิ น้ำตาล ดอกเกลือ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำดอกอัญชัน นำขึ้นตั้งเตา พอเดือดยกลง (ควรคนบ่อยๆ และอย่าตั้งเตานาน เพราะจะทำให้กะทิแตกมัน) – ใส่ข้าวเหนียวลงไปในน้ำกะทิ ใช้พายไม้ค่อยๆคนให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 10 นาที แล้วคนให้เข้ากั

อ่านเพิ่มเติม

วิธีทำ ไข่ลวก ไข่ลวกร้านกาแฟ แบบมืออาชีพ ไข่ขาวสุกอร่อย ไม่ติดเปลือก

- กรกฎาคม 18, 2565

ใครที่กำลังตามหา สูตรอาหาร เมนูอาหารเช้า ทำง่าย วันนี้เรามีอีกหนึ่งเมนูอร่อยฟิน ทำง่าย ใช้เวลาไม่นานมาฝากกันค่ะ กับ วิธีทำ ไข่ลวก ไข่ลวกร้านกาแฟ เป็นสูตรแบบมืออาชีพ ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ จะทำขายก็เวิร์คแน่นอน ไข่ขาวสุกทั่วดี ไม่เป็นน้ำใสๆ และไม่มีเศษเปลือกไข่ติดมาให้กวนใจ รับรองว่าอร่อยฟินโดยทั่วกันแน่นอนค่า ตามเรามาส่องสูตรกันได้เลย! วิธีทำ ไข่ลวก ไข่ลวกร้านกาแฟ ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสม ไข่ลวก น้ำส่วนที่ 1 1,000 ml. น้ำส่วนที่ 2 100 ml. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 6 ฟอง (เบอร์ 0) ซอสปรุงรส, พริกไทย ตามชอบ วิธีทำ ไข่ลวก ต้มน้ำส่วนที่ 1 ให้เดือด พร้อมใส่เกลือลงไป เมื่อน้ำเดือดจัดได้ที่ให้ปิดเตา เติมน้ำส่วนที่ 2 ลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไป แล้วค่อยๆ ขยับไข่ให้โดนน้ำทั่วกัน ปิดฝาหม้อแล้วจับเวลาต้ม 5 นาที (ถ้าชอบให้ไข่ขาวสุกแบบมีวุ้นใสๆ เหลือเล็กน้อยให้จับเวลาเพียง 3 นาที) เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ตักไข่ใส่ลงในน้ำที่มีอุณหภูมิปกติ ตอกไข่ใส่แก้ว ใส่ซอสปรุงรส และโรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก FB : กินได้อร่อยด้วย Youtube : กินได้อร่อยด

อ่านเพิ่มเติม

ไก่กรอบซอสมะนาว

- สิงหาคม 07, 2564

วันนี้แอดมินจะพาเข้าครัว ไปทำเมนูของว่างสุดอร่อยๆ หน้าตาดูดี มีชาติตระกูล ใครได้เห็นได้ชิมเป็นต้องยกนิ้วให้ ได้แก่เมนู “ไก่กรอบซอสมะนาว” นั่นเอง พร้อมแล้วเราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยจ้า ส่วนผสม 1.ไก่กรอบ – เนื้อไก่ (แนะนำใช้ส่วนสันใน) – เกลือ – พริกไทยป่น – แป้งทอดกรอบ – ไข่ – เกล็ดขนมปัง – น้ำมันสำหรับทอด 2.ใบคะน้า ซอยเล็กๆ 3.ซอสมะนาว – มายองเนส – ซอสมะเขือเทศ – น้ำตาลทราย – พริกไทยป่น – น้ำมะนาว วิธีทำ 1.ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล พริกไทย น้ำมะนาว ให้เข้ากัน 2.หมักไก่ด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ในตู้เย็น 30 นาที ใส่แป้งเคล้าให้ทั่ว ใส่ไข่ลงไปเคล้าให้เข้ากัน นำไปคลุกเกล็ดขนมปัง 3.ทอดคะน้า ให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้ แล้วทอดไก่ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จาน ราดด้วยซอสมะนาวที่เตรียมไว เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้วกับเมนู “ไก่กรอบ ซอสมะนาว” ที่แอดมินนำมาฝากในวันนี้ เพื่อนๆอย่าลืมเอาไปทดลองทำตามสูตรที่แนะนำกันนะคะ หรือถ้ามีท่านใดสนใจอยากนำไก่กรอบซอสมะนาวไปทำขายเพื่อสร้างรายได้ ก็นับว่าน่าสนใจจริงๆ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า ขอบคุณทุก

อ่านเพิ่มเติม

แจกฟรีสูตร แกงฮังเล

- กุมภาพันธ์ 28, 2565

วิธีทำแกงฮังเลแบบง่ายๆ ไม่ต้องทำเครื่องเเกงเอง เราใช้เครื่องเเกงสำเร็จรูป อาจใช้เวลาตุ๋นนานเพื่อให้เนื้อหมูสามชั้นเปื่อย แต่อร่อยจริง! ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ นะบอกเลยติดใจแน่นอนค่า 2ชั่วโมง ส่วนผสม 2-3 เสิร์ฟ หมูสามชั้น น้ำเปล่า เครื่องแกงฮังเล ขิงซอย สับปะรด หั่นพอดีคำ ถั่วลิสงคั่ว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส เกลือ ขั้นตอน หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ และหมักด้วยเครื่องแกงฮินเล ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย หมักไว้ประมาณ 5-15นาที เพื่อให้เครื่องเข้ากับเนื้อหมูสามชั้น ต้มน้ำเปล่า แล้วใส่เครื่องแกงฮังเล ลงไป คนให้พริกละลายกับน้ำ รอจนเดือน ใส่เนื้อหมูลงไป ปิดฝาแล้วตุ๋นประมาณ 30 นาที ตามด้วยใส่ขิงซอย สับปะรด และถั่วลิสง ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ ผงปรุงรส ตามใจชอบ แล้วตุ๋นต่อ ใช้ไฟอ่อน แล้วตุ๋นต่อประมาณ 1-2ชั่วโมง พอให้หมูเปื่อยและนิ่ม (ระวังอย่าให้น้ำแกงแห้ง สามารถเติมน้ำเปล่าเพิ่มได้) สุกแล้ว เนื้อหมูสามชั้นจะมีความเด้งๆนุ่มๆ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟเลยจ้า สูตรโดย Raya กินตามใจ

อ่านเพิ่มเติม

ค้นหาบล็อกนี้

กินเที่ยวนำกัน