สูตร ข้าวมันไก่


 

ส่วนผสม

 3 เสิร์ฟ
  1. เนื้อไก่
  2. สะโพกไก่ 3-4 ชิ้น
  3. น้ำเปล่า
  4. ขิง ตามชอบ
  5. รากผักชีทุบ ตามชอบ
  6. กระเทียมทุบ ตามชอบ
  7. พริกไทยเม็ด ตามชอบ
  8. น้ำเย็นจัด
  9. ข้าวมัน
  10. ข้าวหอมมะลิ 3 ถ้วย
  11. ขิง ตามชอบ
  12. เกลือ เล็กน้อย
  13. น้ำต้มไก่ 3 ถ้วย (หรือจนท่วมข้าว)
  14. น้ำจิ้ม
  15. ขิงหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
  16. พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ
  17. กระเทียม 3 กลีบ
  18. เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
  19. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  20. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  21. น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย
  22. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  23. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  24. ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
  25. น้ำซุป
  26. โครงไก่ 1 โครง
  27. น้ำเปล่า
  28. แฟง ตามชอบ
  29. รากผักชีทุบ ตามชอบ
  30. กระเทียมทุบ ตามชอบ
  31. พริกไทยเม็ด ตามชอบ
  32. คนอร์ 1 ก้อน
  33. ซีอิ๊วขาว ตามชอบ

ขั้นตอน

  1. เนื้อไก่ > ต้มน้ำจนเดือด ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบ พริกไทยเม็ด ตามด้วยสะโพกไก่ ต้มจนไก่สุก ประมาณ 20 นาที


  2. เมื่อไก่สุก นำลงแช่ในน้ำเย็นจัด



  3. ข้าวมัน > นำน้ำที่ได้จากการต้มไก่ไปหุงข้าว ใส่เกลือเล็กน้อย ขิงตามชอบ



  4. น้ำจิ้มไก่ > ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ


  5. น้ำซุป > ต้มน้ำจนเดือด ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบ พริกไทยเม็ด คนอร์ก้อน ตามด้วยโครงไก่ ต้มจนโครงไก่สุก

  6. ตามด้วยแฟง ต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ

  7. ตกแต่งจานด้วยผักชี แตงกวา พร้อมเสิร์ฟ


ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

รวม สูตรกาแฟสด ยอดฮิต อร่อยจึ้งเหมือนซื้อที่ร้าน!

มัดรวม เมนูกาแฟดำน้ำผลไม้ สดชื่นซาบซ่า แคลน้อย

สูตรเด็ด‼️ กุ้งอบวุ้นเส้นง่ายๆในกระทะ วิธีทำให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ หอม อร่อยทันที

สาคูเปียกลำไย

ข้าวเหนียวหน้าไข่แมงดาเทียม

วิธีทำ ไข่ลวก ไข่ลวกร้านกาแฟ แบบมืออาชีพ ไข่ขาวสุกอร่อย ไม่ติดเปลือก

มัดรวม 8 สูตรน้ำปั่นสุดจึ้ง คลายร้อน ต้อนรับซัมเมอร์

บทกรวดน้ำแบบสั้น หลังใส่บาตร ที่พุทธศาสนิกชนควรรู้

สูตร วุ้นลำไยน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน

วิธีทำ ขนมช่อม่วง