ปูอัดผัดผงกะหรี่
วันนี้มาชวนทำปูอัดผัดผงกะหรี่กันค่ะ ผงกะหรี่ เป็นเครื่องเทศจากอินเดีย ที่สามารถนำมาทำอาหารได้สารพัดเมนู ครั้งนี้ขอนำมาผัดรวมปูอัดที่หาง่ายและราคาถูกกว่าเนื้อปู แม้รสชาติจะไม่เหมือนกัน แต่ก็ให้ความอร่อยที่แตกต่างไปอีกแบบ เป็นยังไงมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
*วัตถุดิบ
-ปูอัด 100 กรัม
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-หอมใหญ่ซอย 1/2 ลูก
-ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
-กระเทียมบุบ 5 กลีบ
-ผงกะหรี่ 1/2-1 ช้อนโต๊ะ
-นมสด 5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1/2-1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 1 แก้ว
-น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
**วิธีทำ
1.ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีไข่ให้แตก ใส่นมสดลงไปตามด้วยผงกะหรี่ ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรมและน้ำตาลทราย
2.ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีจึงตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันแล้วใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
3.ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอมแล้วตามด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่เราผสมไว้ก่อนหน้านี้ลงผัดให้ทั่ว
4.ใส่ปูอัดลงไปผัดให้ทั่ว เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปเพื่อไม่ให้ข้นหรือแห้งเกินไป ผัดให้เข้ากัน
5.ใส่ผักขึ้นฉ่ายลงผัดให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้ายจึงปิดเตา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย
**ชมภาพประกอบขั้นตอนการทำคร่าวๆ ด้านล่างนี้จ้า
วัตถุดิบทั้งหมด

ตอกไข่ใส่ชามผสม

แล้วตีไข่ให้แตกเหมือนทำไข่เจียว

ใส่นมสดลงไป

ตามด้วยผงกะหรี่

ซีอิ้วขาว

ซอสหอยนางรม

และน้ำตาลทราย

ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี

พักไว้รอก่อน

ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน

แล้วใส่กระเทียมลงไป

เจียวกระเทียมให้หอม

แล้วใส่หอมใหญ่ลงไป

ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้ว

ตามด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่เราผสมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป

ผัดให้ทั่ว

ใส่ปูอัดลงไป

ผัดให้ทั่ว

เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปเพื่อไม่ให้ข้นหรือแห้งเกินไป

ผัดให้เข้ากัน

ใส่ผักขึ้นฉ่ายลงไป

ผัดให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย

จึงปิดเตา

ตักใส่จาน

พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย

พร้อมแล้ว

ลิ้มรสชาติความอร่อย

ปูอัดผัดผงกะหรี่สูตรนี้อร่อย กลมกล่อมด้วยส่วนผสมกับผงกะหรี่ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ลงทุนน้อยแต่อร่อยนะ เพื่อนๆลองทำตามดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น