สูตร ต้มสายบัวปลาทูทอด

-


 ผู้ใหญ่ชอบต้มสายบัว แต่มักบ่นว่าปลาทูใส่แล้วคาว เลยต้องแก้ไขด้วยการนำปลาไปทอดก่อนนำมาแกง เพื่อดับคาวค่ะ

ส่วนผสม

  1. หอมแดง 5 หัว
  2. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ปลาทูทอด 2 ตัว
  4. กะปิห่อใบตองย่างไฟ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. สายบัว 1/2 กก ลอกเส้นใยออก
  6. น้ำตาลปี๊บ
  7. น้ำปลา
  8. น้ำมะขามเปียก
  9. กะทิ
  10. พริกขี้หนูสำหรับใส่เป็นลูกโดด ตามชอบ

ขั้นตอน

  1. โขลกพริกไทย หอมแดงจะแหลก

  2. ตั้งกระทะ ใส่หางกะทิ พอเดือด ใส่หอมแดงโขลกลงผัดจนหอม เติมกะปิย่าง

  3. ใส่สายบัว เติมกะทิแค่ให้พอท่วม ต้มจนสลบ

  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมรสที่ชอบ ใส่ปลาทูทอด ต้มต่อจนสายบัวนุ่มเท่าที่ต้องการ ใส่พริกขี้หนู ปิดไฟ


สูตรโดย
Matt Matt

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

มัดรวม เมนูกาแฟดำน้ำผลไม้ สดชื่นซาบซ่า แคลน้อย

-
รูปภาพ
  ☕ เบื่อแล้วกาแฟดำขมๆ อยากเติมความซาบซ่าสดชื่นมาทางนี้เลย เรามาแจกสูตรเมนูกาแฟดำน้ำผลไม้เปรี้ยวอมหวาน ซาบซ่าถึงใจ 🍊 รีบมาเติมความสดชื่นยามบ่ายให้หายง่วงกัน🌞ทำดื่มง่ายแต่การันตีความอร่อย ลองไปทำตามกันดูน้าทุกคน🤗   🌈กาแฟน้ำผึ้งเลมอนโซดา 🤎วัตถุดิบ น้ำแข็ง 1 ถ้วย น้ำเลมอน 50ml น้ำผึ้ง 1 ชต. กาแฟดำ 70ml โซดา 50ml   🧡วิธีทำ 1.นำผงกาแฟดำมาละลายกับน้ำร้อนคนจนผงกาแฟละลาย 2.เติมน้ำเลมอนสกัดและน้ำผึ้งคนจนน้ำผึ้งละลายเติมน้ำโซดา 3.นำนำ้ผึ้งมะนาวโซดาผสมเข้ากับกาแฟดำ 4.เติมน้ำแข็งเพิ่มความสดชื่น   🌈กาแฟน้ำสับปะรดโซดา 🤎วัตถุดิบ น้ำแข็ง 1 ถ้วย น้ำสับปะรด 50ml น้ำเชื่อม 1 ชต. เกลือ 1 ชช. กาแฟดำ 70ml โซดา 50ml   🧡วิธีทำ 1.นำผงกาแฟดำมาละลายกับน้ำร้อนคนจนผงกาแฟละลาย 2.เติมน้ำสับปะรดสกัด เกลือ น้ำเชื่อมคนจนเกลือละลายเข้ากันเติมน้ำโซดา 3.นำน้ำสับปะรดโซดาผสมเข้ากับกาแฟดำ 4.เติมน้ำแข็งเพิ่มความสดชื่น   🌈กาแฟน้ำเสาวรส 🤎วัตถุดิบ น้ำแข็ง 1 ถ้วย เสาวรส 60ml น้ำเชื่อม 1 ชต. เกลือ 1 ชช. กาแฟดำ 70ml   🧡วิธีทำ 1.นำผงกาแฟดำมาละลายกับน้ำร้อนคนจนผงกาแฟละลาย 2.เติมน้ำเสาวรส ...
อ่านเพิ่มเติม

แจกสูตร 8 ขนมจากโยเกิร์ต ไขมันต่ำ ทำง่าย สายคลีนเลิฟ

-
รูปภาพ
  🍰 จะกินขนมทีไรรู้สึกผิดทุกที 🥰 สายหวานแบบเรารักการกินขนมเป็นชีวิตจิตใจแต่จะไม่ยอมอ้วนเด็ดขาด แล้วก็ไปเจอขนมจากโยเกิร์ตที่ทำง่ายเวอร์ แถมไขมันต่ำแล้วยังอร่อยด้วย จะสายหวานหรือสายคลีนสบายใจได้เลย ว่าแต่มีขนมอะไรบ้างไปดูกันเลยจ้าาา 💖   แจกสูตร 8 ขนมจากโยเกิร์ต ไขมันต่ำ ทำง่าย สายคลีนเลิฟ 🍰ไอศครีมโยเกิร์ต ✨ส่วนผสม วิปครีม 180 ml. โยเกิร์ต 400 g.   ✨วิธีทำ 1.ตีวิปครีมกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู ให้ยอดวิปครีมอยู่ที่ระดับ Stiff peak หรือหัวค่อนข้างชี้ตรง เกาะตัวกันแน่น 2.จากนั้นผสมโยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน 3.แช่ช่องฟรีซไว้ คืน   🍰โยเกิร์ตหน้าไหม้ ✨ส่วนผสม โยเกิร์ต 340 g. ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 60 g. แป้งข้าวโพด 45 g. กลิ่นวนิลา 1/2 ชช. เกลือ 1/4 ชช.   ✨วิธีทำ 1.ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ทยอยเติมไข่ลงไป จนเนียนเข้ากันดี ( ใช้Speed กลาง ) 2.จากนั้นร่อนแป้งลงไป ตามด้วยกลิ่นวนิลาและเกลือ 3.รองพิมพ์ด้วยกระดาษไข จากนั้นเทส่วนผสมลงไป 4.อบไฟบน-ล่าง 200 องศา 40-45 นาที   🍰พุดดิ้งโยเกิร์ต ✨ส่วนผสม โยเกิร์ต 130 g. นมจืด 200 ml. เจลาตินแผ่น 5 g. นมขนหวาน 1 ชต. ผลไม้ตามช...
อ่านเพิ่มเติม

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

-
รูปภาพ
  😋 ฮัลโหลสายเฮลท์ตี้ทั้งหลายจ๋า เป็นมั้ยนะถึงจะคลีนแค่ไหนก็ยังอยากกินขนมอยู่ วันนี้เราเลยรวมเมนู โยเกิร์ต มาให้กันแบบจุก ๆ เลยจ้า💖 บอกเลยว่าน่ากินทุกเมนูแถมรู้สึกผิดน้อยลงด้วยน้าาา อิอิ✨   🌈กรีกโยเกิร์ต 🍒ส่วนผสม นมสดรสจืด 1100ml โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ชต. ผลไม้ ตามชอบ   💖วิธีทำ 1.เตรียมแก้วไว้ 2.ผสมนมกับโยเกิร์ตคนให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอนลงในหม้อ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน 3.นำเข้าตู้เย็น 1 คืน เอาน้ำออก จะได้เป็นกรีกโยเกิร์ต 4.ตักใส่กล่อง พร้อมเสิร์ฟ   🌈กราโนล่าโยเกิร์ตนมสด 🍒ส่วนผสม นมสดรสจืด 1100ml โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ชต. กราโนล่า ตามชอบ ผลไม้ ตามชอบ   💖วิธีทำ 1.ใส่ผลไม้ลงในชาม ราดด้วยโยเกิร์ต 2.พร้อมเสิร์ฟ   🌈สลัดผลไม้โยเกิร์ต 🍒ส่วนผสม กรีกโยเกิร์ต 140g ผลไม้ 200g   💖วิธีทำ 1.หั่นผลไม้ตามชอบเป็นชิ้นเล็กๆ 2.นำผลไม้ใส่แก้ว ราดด้วยโยเกิร์ต เป็นอันเสร็จ   🌈กรีกโยเกิร์ตชีสพาย 🍒ส่วนผสม กรีกโยเกิร์ต 490g น้ำตาลไอซิ่ง 60 g นมข้นหวาน 40g น้ำมะนาว 3 ชช. เจลาตินผง 2 ชช. น้ำเปล่า 2 ชต. ผิวมะนาวขูด 2 ลูก แครกเกอร์ ตามชอบ   💖วิธีทำ 1.บดแครกเกอ...
อ่านเพิ่มเติม

ปลาร้ากินอย่างไงให้ถูกวิธี ท้องไม่เสียแน่นอน! สายแซ่บต้องรู้

-
รูปภาพ
  🐟 ฮัลโหล มีใครชอบกินปลาร้าบ้าง เราชอบกินสุดๆ แต่กินเยอะอาจจะท้องเสียได้เหมือนกันน้า ระวังกันด้วย🥴 วันนี้เราเลยมาบอกวิธีการกินปลาร้าอย่างไงให้ปลอดภัยหายห่วง ไปดูกันเลย😍     🌟ปลาร้ากินอย่างไงให้ถูกวิธี   ✅นำปลาร้าไปต้มให้สุกเพื่อฆ่าเชื้อโรคและพยาธิต่างๆ ก่อนนำมากิน ✅กินปลาร้าหรือเมนูจากปลาร้าในปริมาณที่เหมาะสมและไม่บ่อยเกินไป ✅เลือกซื้อปลาร้าที่ผ่าน อย. และต้องตรวจสอบวันหมดอายุก่อนเสมอ ✅เลือกซื้อปลาร้าที่มีระยะเวลาในการหมักนานกว่า 1 ปี ✅กินคู่กับผักชนิดต่างๆ เพื่อให้คุณค่าทางอาหาร
อ่านเพิ่มเติม

รวม สูตรกาแฟสด ยอดฮิต อร่อยจึ้งเหมือนซื้อที่ร้าน!

-
รูปภาพ
  🥤ฮัลโหลคอกาแฟทั้งหลายตื่นเช้าแล้วต้องรีบออกไปทำงานแบบนี้จะให้ซื้อกินบ่อยๆ ก็ไม่ไหว วันนี้เราเลยรวมสูตรกาแฟสดมาให้รับรองว่าชงแล้วปังเหมือนมือโปรเลยจ้า✨ไหนใครลองทำตามแล้วถ่ายรูปมาอวดเราบ้างน้าา 😋 ☕คาปูชิโน่ 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g นมสด 50ml นมข้นหวาน 20ml ฟองนม น้ำแข็ง   🤎 วิธีทำ 1.ตักกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชงสกัดให้ได้กาแฟ 2 ช็อต 2.เติมนมข้นหวานลงไป คนให้ละลาย ตามด้วยนมสด คนให้เข้ากันอีกครั้ง 3.ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว เทกาแฟลงในแก้ว เพิ่มฟองนมด้านบน เป็นอันเสร็จ   ☕เอสเพรสโซ่ 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g น้ำร้อน 🤎  วิธีทำ 1.ตักผงกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชงกาแฟ 2.เสร็จแล้วสกัดจนได้น้ำกาแฟเต็มแก้ว เป็นอันเสร็จ   ☕มอคค่า 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g ผงโกโก้ 1 ชต นมสด 50ml นมข้นหวาน 20ml น้ำแข็ง   🤎 วิธีทำ 1.ตักกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชง สกัดให้ได้กาแฟ 2 ช็อต 2.ตักผงโกโก้ใส่ลงไป คนให้ละลายเติมนมข้นหวาน นมสดลงไป คนอีกครั้ง 3.เทส่วนผสมลงในแก้ว เป็นอันเสร็จ   ☕มัคคิอาโต้ 🥤 ส่วนผสม  ผงกาแฟ 10g นมสด 50ml นมข้นหวาน 10ml คาราเมล 10ml น้ำแข็ง   🤎 วิธีทำ 1.ต...
อ่านเพิ่มเติม

เข้าครัวสอนทำ พุดดิ้งโอวัลติน เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง แสนอร่อย

-
รูปภาพ
  👧🥰 อีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่ใช้วัตถุดิบเพียงแค่ 3 อย่างเท่านั้น! แถมวิธีทำก็แสนจะง่าย กับเมนู 'พุดดิ้งโอวัลติน' 🤩 ที่ได้นำโอวัลติน ของโปรดใครหลายๆ คนมารังสรรค์เป็นเมนูของหวานในอีกหนึ่งรูปแบบแต่ยังคงความอร่อยอยู่เหมือนเดิม👍 อยากรู้ว่าทำยังไง ตามไปดูกันเร็ว! เข้าครัวสอนทำ พุดดิ้งโอวัลติน เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง แสนอร่อย สอนทำ พุดดิ้งโอวัลติน 🍮 พุดดิ้งโอวัลติน 🥣 เตรียมวัตถุดิบ โอวัลตินกล่องขนาดกลาง 4 กล่อง ผงวุ้น 1+ 1/4 ช้อนชา ผงโกโก้ ตามชอบ พุดดิ้งโอวัลติน 👩‍🍳 ขั้นตอนการทำ ตั้งไฟ เทโอวัลตินลงไป ตามด้วยผงวุ้น ค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ จนโอวัลตินและผงวุ้นละลายเข้ากัน ปิดไฟ จากนั้นนำมากรอง พุดดิ้งโอวัลติน คนให้เข้ากันอีกรอบ เทกลับเข้าไปในกล่อง นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อครบเวลา โอวัลตินจะเซตตัว จากนั้นค่อยๆ เทออกจากกล่องใส่จานที่เตรียมไว้ พุดดิ้งโอวัลติน โรยด้านบนด้วยผงโกโก้ พุดดิ้งโอวัลติน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว! ทำง่ายเวอร์ 🤩 พุดดิ้งโอวัลติน 🍮 พุดดิ้งเนื้อเนียน ฟินสุดๆ
อ่านเพิ่มเติม

แจกฟรีสูตร เนื้อแดดเดียว

-
รูปภาพ
  เมนูนี้ทำไว้หลายอาทิตย์แล้ว แต่เพิ่งมีเวลาเค้ามาโพสต์ น่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คน ทานเล่นก็ได้ ทานเป็นกับข้าวก็เริ่ด อยู่ต่างประเทศแดดไม่มีก็ต้องเอาไปอบในเตากันแทนละกัน แต่รับลองอร่อยแน่นอนจ้า ❤️💕🤗   2 ชม ส่วนผสม   4 คน เนื้อติดมัน (หั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ 1-2 ซม)  1 กก. น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  1 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ  1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม  2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น (ไม่ชอบเผ็ดไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)  2 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด  1 ถ้วย ขั้นตอน หั่นเนื้อเป็นเเส้นยาว หนา 1-2 ซม ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ใช้มือคลุกให้เข้ากัน ประมาณ 2 นาที จากนั้นนำพักในตู้เย็นอย่างต่ำ 30 นาที จากนั้นนำเนื้อวางในตะแกรง แล้วเอาไปตากแดด ประมาณ 1-2 ชม ระหว่างนั้นให้แวะมาดู ถ้าข้างบนแห้งดีแล้วให้กลับเนี้อส่วนล่างขี้นบน หากไม่มีแดดหรืองฝนตกสามารถนำเนื้อเข้าเตาอบก็ได้ ใช้ความร้อน 100 เซลเซียส ประมาณ 1-2 ชม ระหว่างนั้นให้แวะมาดู ถ้าข้างบนแห้งดีแล้วให้กลับเนี้อส่วนล่างขี้นบนแล้วอบต่อให้แห้งเท่ากัน แห้งดีแล้วก็นำลงทอดเลยจ้า สุกดีแล้วก็นำขี้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน กินกับ...
อ่านเพิ่มเติม

ข้าวเหนียวหน้าไข่แมงดาเทียม

-
รูปภาพ
  มีเมนูขนมหวานสูตรไทยโบราณมาแนะนำ เผื่อมีสมาชิกอยากลองทำกินทำขายกัน หรืออย่างน้อยก็เพื่อเป็นการอนุรักษ์สืบสานไว้ค่ะ สำหรับขนมหวานที่จะพาทำวันนี้ได้แก่เมนู “ข้าวเหนียวหน้าไข่แมงดาเทียม” หลังจากไม่ได้ทำขนมมาหลายวัน ไข่แมงดาเทียม เคยลงไว้ในขนมไข่ในรัง แต่วันนี้ใช้ไข่เป็ดล้วน เลยใส่แป้งเพิ่ม ใช้ไข่แดงไข่เป็ดล้วนสีเลยเข้มหน่อย แต่รสชาติอร่อยเหมือนเดิมค่ะ **ส่วนผสม 1.ข้าวเหนียวมูน – ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1+1/2 ถ้วย – น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย – กะทิ 1+1/2 ถ้วย – ดอกเกลือ 1/2 ชช. – ใบเตย 2 ใบ – น้ำดอกอัญชัน 2 ชช. 2.ไข่แมงดาเทียม – ไข่แดงไข่เป็ด 6 ฟอง – แป้งทองหยอด 4 ชช. (ใช้แป้งข้าวเจ้าแทนได้ค่ะ) – น้ำตาล 2 ถ้วย – น้ำ 1+1/2 ถ้วย – ใบเตย 2 ใบ **วิธีทำ 1.ข้าวเหนียวมูน – ล้างข้าวเหนียวใช้สารส้มขัดเบาๆ แล้วล้างข้าวจนน้ำใส แช่ข้าวไว้ 4 ชม. นำไปนึ่งให้สุก โดยใส่ใบเตยไว้ในข้าวด้วย – ผสมกะทิ น้ำตาล ดอกเกลือ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำดอกอัญชัน นำขึ้นตั้งเตา พอเดือดยกลง (ควรคนบ่อยๆ และอย่าตั้งเตานาน เพราะจะทำให้กะทิแตกมัน) – ใส่ข้าวเหนียวลงไปในน้ำกะทิ ใช้พายไม้ค่อยๆคนให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 10 นาที แล้วคนให้เข...
อ่านเพิ่มเติม

บทกรวดน้ำแบบสั้น หลังใส่บาตร ที่พุทธศาสนิกชนควรรู้

-
รูปภาพ
   บทกรวดน้ำ ที่พุทธศาสนิกชนควรรู้ บทกรวดน้ำ มีอะไรบ้าง วันนี้เรามีบทกรวดน้ำ หลังใส่บาตร บทกรวดน้ำแบบสั้น และบทกรวดน้ำแบบสั้น หลังสวดมนต์ พร้อมวิธีกรวดน้ำที่ถูกต้องมาฝากกันแล้ว           การ กรวดน้ำ เป็นสิ่งแรกที่ทุกคนควรทำหลังจากสวดมนต์หรือทำบุญใส่บาตร เพื่ออุทิศบุญกุศลให้แก่เจ้ากรรมนายเวรและญาติมิตรที่ล่วงลับไปแล้ว แต่หากกรวดน้ำผิดวิธีก็อาจจะทำให้ผลบุญเหล่านั้นไปไม่ถึงเจ้ากรรมนายเวร รวมถึงบุคคลอื่น ๆ ที่เราตั้งใจทำบุญไปให้ ด้วยเหตุนี้กระปุกดอทคอมจึงจะพาทุกคนไปทำความเข้าใจกับวิธี กรวดน้ำ ที่ถูกต้อง พร้อม บทสวดมนต์ กรวดน้ำกัน ทำไมจึงต้องกรวดน้ำ เมื่อทำบุญเสร็จ           การกรวดน้ำ คือ การตั้งใจอุทิศส่วนบุญส่วนกุศลที่เราได้ทำไว้แล้วไปให้แก่ผู้ที่ล่วงลับไปแล้ว พร้อมทั้งรินน้ำให้ไหลลงไปที่พื้นดินหรือที่รองรับ แล้วเอาไปเทที่พื้นดินอีกต่อหนึ่งหรือรดที่โคนต้นไม้ก็ได้           และสำหรับประเพณีกรวดน้ำนั้นเริ่มขึ้นตั้งแต่สมัยพุทธกาล โดยพระสัมมาสัมพุทธเ...
อ่านเพิ่มเติม

สูตรอร่อยมีประโยชน์ “บัวลอยฟักทอง” อร่อยหนุบหนับ

-
รูปภาพ
  วันนี้มาชวนทำขนมไทยอีกหนึ่งเมนูค่ะ ซึ่งคุ้นตากันดี นั่นก็คือบัวลอย แต่วันนี้ไม่ได้มาแบบเป็นลูกกลมๆค่ะ แต่เราจะมาปั้นเป็นลูกฟักทองกัน คลึงๆปั้นๆ ทำไม่ยาก อร่อยปาก สบายตาค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย *ส่วนผสม -ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม -แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม -แป้งมัน 30 กรัม -กะทิ 75 มิลลิลิตร -แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม -น้ำใบเตย 50 มิลลิลิตร -กะทิ 420 มิลลิลิตร -น้ำตาลทราย 100 กรัม -น้ำมะพร้าว 320 มิลลิลิตร -เกลือ 1/2 ช้อนชา -ใบเตย -เนื้อมะพร้าวอ่อน **วิธีทำ 1.ผสมฟักทอง แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และกะทิ นวดให้เข้ากัน จนแป้งเนียนไม่ติดมือ แล้วพักไว้ (สำหรับทำลูกฟักทอง) . . 2. ผสมแป้งข้าวเหนียว และน้ำใบเตย นวดให้เข้ากันแล้วพักไว้ (สำหรับทำก้านฟักทอง) . 3. ปั้นแป้งที่ผสมฟักทองไว้ให้เป็นก้อนกลม หลังจากนั้น กดแป้งด้านบนและด้านล่างให้เป็นรอยบุ๋ม แล้วใช้ไม้จิ้มฟันกดที่ก้อนแป้งให้เป็นริ้ว รอบๆ ก้อน แป้งคล้ายๆลูกฟักทอง หลังจากนั้นใช้ไม้จิ้มฟัน เจาะรูด้านบนก้อนแป้งตรงกลาง แล้วปั้นแป้งที่ผสมน้ำใบเตยไว้ เป็นรูปคล้ายๆก้านฟักทองเสียบลงไป แล้ววางพักไว้ และปั้นทั้งหมดจนเสร็จ . . . . . 4. ต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั...
อ่านเพิ่มเติม