สูตร ปลากระพงทอดน้ำปลา
เมนูนี้เป็นเมนูโปรดเลยค่ะ ถ้าทานที่ร้านก็มักจะสั่งเมนูนี้มาตลอด ยังไม่เคยทำเองเลย วันนี้ได้โอกาสลองมือหน่อยค่ะ สูตรก็เสิร์ชหาในอากู๋ ดัดแปลงเอาตามที่สะดวกค่ะ ทำยังไงไปชมกันเลย 👩🏻🍳
ปล.เมนูวันนี้เฟล 2 อย่างคือ
1.ปลาทอดแอบเละไปหน่อย เพราะปลาใหญ่กว่ากระทะ น้ำมันไม่ท่วมค่ะ แอบทอดยากนิดนึง วิธีแก้สำหรับหนหน้าคงต้องผ่าครึ่งแล้วค่อยเอามาประกอบในจานเอาค่ะ
2.มะม่วงที่นำมาทำน้ำยำ แอบสุกเหลืองแล้ว เลยจะไม่ค่อยเปรี้ยว ต้องเพิ่มมะนาวค่ะ
.
.
#ครัวตามใจแหม่ม #แม่ครัวมือสมัครเล่น
ส่วนผสม
- ปลากะพง 1 ตัว
- น้ำมันสำหรับทอด
- ส่วนผสมน้ำปลาราด
- น้ำมัน (ที่เหลือจากทอดปลา) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมน้ำยำมะม่วง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 หัว
- มะม่วงเปรี้ยวสับเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
- ผักชี ตามชอบ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น