แจกฟรีสูตร ขนมจีนน้ำเงี้ยว

 

ขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นเมนูขึ้นชื่อของทางภาคเหนือ 😊นิยมทานกับขนมจีน ผักเครื่องเคียงก็จะมี กะหล่ำซอย ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ผักกาดดอง กระเทียมเจียว พริกแห้งทอด ต้มหอมผักชีซอย หรือผักตามชอบได้ค่ะ 😋วันนี้จะค่อนข้างอธิบายละเอียดหน่อยนะคะ จะง่ายสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งหัดเข้าครัวค่ะ ไปทำกันเลย สู้ๆค่ะ💜

 30-45 นาที

ส่วนผสม

 2 ท่าน
  1. ส่วนผสม 👇👇
  2. ซี่โครงหมู 1 เส้น
  3. เลือดหมู 1-2 ก้อน
  4. หมูสับ 300 กรัม
  5. มะเขือเทศลูกใหญ่ 5 ลูก
  6. ดอกงิ้วแช่น้ำ 10-15 ดอก
  7. น้ำเปล่า 1 ลิตร
  8. ผงปรุงรส(รสดี) 1 ช้อนโต๊ะ
  9. กระเทียมบุบ 5 กลีบ
  10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  11. เครื่องแกง 👇👇👇
  12. พริกแห้งเม็ดเล็ก ชอบเผ็ดเพิ่มได้ 10 เม็ด
  13. พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำให้นิ่มแล้วค่อยนำมาโขลก 10 เม็ด
  14. กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
  15. หอมแดง 5 หัว
  16. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  17. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  18. รากผักชี 5 ราก
  19. ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ 3 แผ่น

ขั้นตอน

  1. ล้างซี่โครงหมู หั่นตามร่องกระดูก เลือดล้างแล้วหั่นชิ้นพอคำ มะเขือเทศล้างแล้วผ่าเป็น 4 ซีก พักไว้

  2. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า พอเดือดเอาซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ใส่งหม้อ ต้มไว้ก่อนจะได้นิ่ม หากมีฟองให้ช้อนฟองออกด้วยนะคะ

  3. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียดเลยค่ะ โดยใส่ที่โขลกละเอียดยากลงก่อน ตามลำดับจนครบ

  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้เหลือง ตักพริกแกงผัดกับน้ำมัน พอหอมใส่หมูสับ ผัดรวมกันจนสุกมีกลิ่นหอม ตักใส่หม้อกระดูกหมู ใส่รสดี คนให้เข้ากัน

  5. ใส่ดอกงิ้วลงไป เปิดไฟกลางแล้ว ตุ๋นต่อไป

  6. ตั้งหม้อใหม่ใส่น้ำตั้งให้เดือดแล้วนำเลือดก้อนที่หั่นไว้มาลวกในน้ำเดือด จะได้ไม่คาว พอสุกแล้วตักใส่หม้อแกง กดให้จมแล้วต้มทิ้งไว้ก่อนอย่าเพิ่งคนนะคะ

  7. พอแกงเดือดอีกรอบ ใส่มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ตุ๋นไปจนมะเขือเทศสุก ชิมรสชาติ อร่อยแล้วปิดไฟ จัดเสิร์ฟพร้อมขนมจีนและผักเครื่องเคียงได้เลยค่ะ 😋🤤

    ขนมจีนน้ำเงี้ยว 🤤🐷 วิธีทำสูตร 7 รูปขนมจีนน้ำเงี้ยว 🤤🐷 วิธีทำสูตร 7 รูปขนมจีนน้ำเงี้ยว 🤤🐷 วิธีทำสูตร 7 รูป

สูตรโดย
kungzii

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

มัดรวม เมนูกาแฟดำน้ำผลไม้ สดชื่นซาบซ่า แคลน้อย

แจกสูตร 8 ขนมจากโยเกิร์ต ไขมันต่ำ ทำง่าย สายคลีนเลิฟ

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ปลาร้ากินอย่างไงให้ถูกวิธี ท้องไม่เสียแน่นอน! สายแซ่บต้องรู้

รวม สูตรกาแฟสด ยอดฮิต อร่อยจึ้งเหมือนซื้อที่ร้าน!

เข้าครัวสอนทำ พุดดิ้งโอวัลติน เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง แสนอร่อย

สูตรอร่อยมีประโยชน์ “บัวลอยฟักทอง” อร่อยหนุบหนับ

แจกฟรีสูตร เนื้อแดดเดียว

ไข่เจียวปูงบ20 อร่อยไม่แพ้ปูจริง ทำง่าย เมนูประหยัดสู้โควิด

พาเที่ยว หาดไร่เลย์ มหัศจรรย์หาดสวยบนคาบสมุทรไทย