วิธีทำ “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

- เมษายน 19, 2565

น้ำจิ้มมะขามถั่ว ฉ่ำไปเลยค่า

1.30 ชั่วโมง

ส่วนผสม

ทั้งครอบครัว

วัตถุดิบของทอด
ข้าวโพดแกะเม็ด 250 กรัม
เผือกขูดเส้น 250 กรัม
เต้าหู้ก้อน 3 ก้อน
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 3 ช้อนชา
น้ำปูนใส 440 กรัม
วัตถุดิบน้ำจิ้ม
มะขามเปียก 100 กรัม
น้ำสะอาดสำหรับคั้นมะขามเปียก 440 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 450 กรัม
น้ำตาลทราย 350 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
ถั่วลิสงบดหยาบ 1 ถ้วยตวง
พริกป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูตำหยาบ 15 เม็ด
ต้นหอมผักชีซอย 1/2 ถ้วยตวง

ขั้นตอน

วิธีทำของทอด
1.นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เกลือ และ ผงฟู ผสมให้เข้ากัน
2.ค่อยๆ ใส่น้ำปูนใสลงไปคนให้แป้งละลายเข้ากันดี
3.แบ่งแป้งออกเป็น 2 กะละมัง นำข้าวโพด และ เผือกลงไปคลุกเคล้ากับแป้งให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที
4.หั่นเต้าหู้ก้อนเป็นชิ้นตามชอบ พักไว้
5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอร้อน ค่อยๆ ใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองพอใจ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
6.ค่อยๆ ตักข้าวโพดลงไปทอดจนเหลือง กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
7.ค่อยๆ ตักเผือกลงไปทอดจนเหลือบ กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
วิธีทำน้ำจิ้ม
1.นำมะขามเปียก และ น้ำสะอาดลงไปขยำและกรองให้เหลือเฉพาะน้ำ
2.เตรียมหม้อที่จะเคี่ยวน้ำจิ้ม ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และ เกลือลงไป ขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนทุกอย่างละลายดี ชิมรสตามชอบ ปิดไว้ให้เย็น
3.ตักน้ำเคี่ยวใส่ถ้วย ใส่ถั่วลิสง พริกป่น พริกขี้หนูตำหยาบ คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีซอย

สูตรโดย

ImAiw Wattanakorn

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

แจกสูตร 9 เมนูขายดีงานแฟร์ ทำง่าย ขายคล่อง ใครกินเป็นต้องติดใจ!

- กรกฎาคม 10, 2565

อ่านเพิ่มเติม

ผัดซีอิ๊วหมูนุ่ม ผักรวม 3 สี

- สิงหาคม 07, 2564

สวัสดีมิตรรักแฟนเพจที่นี่มีสาระ อีกครั้งนะคะ วันนี้แอดจะพาเข้าครัวอีกรอบค่ะ มาทำอะไรอร่อยๆกินกันดีกว่า และเมนูที่จะพาไปชิมวันนี้ได้แก่ ผัดซีอิ๊วหมูนุ่ม ผักรวม 3 สี สูตรของสมาชิจที่ชื่อว่า Supattra Phomueang ซึ่งถ้าจะพูดไปแล้ว เมนูผัดซีอิ๊วปกติทั่วไป คนไม่ค่อยกล้าสั่งบ่อยๆนะคะ ถึงแม้จะอร่อยมากแค่ไหนก็เถอะ ด้วยความเชื่อที่ว่า ผัดซีอิ๊วเป็นเมนูที่จะทำให้อ้วนและเสียสุขภาพได้ แต่วันนี้เราได้ประยุกต์สูตรเด็ดเพื่อคนที่ชอบทานผัดซีอิ๊วและรักสุขภาพเรียบร้อยแล้ว รับรองว่าผัดซีอิ๊วหมูนุ่มผักรวม 3 สี ได้ประโยชน์จริงแท้แน่นอน จะรูปร่างหน้าตาน่ารับประทานขนาดไหน ได้ประโยชน์อะไรต่อสุขภาพเราบ้าง ไปลุยครัวกันเลยจ้า วัตถุดิบและส่วนผสม 1. เส้นใหญ่ 150 กรัม 2. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ 150 กรัม 3. ไข่ 2 ฟอง 4. คะน้าฝานบางๆ 50 กรัม 5. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 6. ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม 7. แครอทฝานบางๆ 50 กรัม เครื่องปรุง 1. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 6. พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ 7. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ตั้งกระทะขนาดก...

อ่านเพิ่มเติม

ใครที่กำลังตามหา สูตรอาหาร เมนูอาหารเช้า ทำง่าย วันนี้เรามีอีกหนึ่งเมนูอร่อยฟิน ทำง่าย ใช้เวลาไม่นานมาฝากกันค่ะ กับ วิธีทำ ไข่ลวก ไข่ลวกร้านกาแฟ เป็นสูตรแบบมืออาชีพ ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ จะทำขายก็เวิร์คแน่นอน ไข่ขาวสุกทั่วดี ไม่เป็นน้ำใสๆ และไม่มีเศษเปลือกไข่ติดมาให้กวนใจ รับรองว่าอร่อยฟินโดยทั่วกันแน่นอนค่า ตามเรามาส่องสูตรกันได้เลย! วิธีทำ ไข่ลวก ไข่ลวกร้านกาแฟ ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสม ไข่ลวก น้ำส่วนที่ 1 1,000 ml. น้ำส่วนที่ 2 100 ml. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 6 ฟอง (เบอร์ 0) ซอสปรุงรส, พริกไทย ตามชอบ วิธีทำ ไข่ลวก ต้มน้ำส่วนที่ 1 ให้เดือด พร้อมใส่เกลือลงไป เมื่อน้ำเดือดจัดได้ที่ให้ปิดเตา เติมน้ำส่วนที่ 2 ลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไป แล้วค่อยๆ ขยับไข่ให้โดนน้ำทั่วกัน ปิดฝาหม้อแล้วจับเวลาต้ม 5 นาที (ถ้าชอบให้ไข่ขาวสุกแบบมีวุ้นใสๆ เหลือเล็กน้อยให้จับเวลาเพียง 3 นาที) เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ตักไข่ใส่ลงในน้ำที่มีอุณหภูมิปกติ ตอกไข่ใส่แก้ว ใส่ซอสปรุงรส และโรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ 🙏 ขอบคุณคลิปแ...

อ่านเพิ่มเติม

แวะเช็คอิน 5 สถานที่ท่องเที่ยวใกล้ทุ่งแสลงหลวง เที่ยวคุ้มทั้งทริป

- กุมภาพันธ์ 06, 2565

เดือนมกราคมยังไม่จบเรายังถือว่าไม่หมดฤดูแห่งการท่องเที่ยว ใครที่กำลังมีแพลนว่าจะไปเที่ยวทุ่งแสลงหลวงหรือแถบภาคเหนือตอนล่างภาคกลางตอนบนขอบอกเลยว่าห้ามพลาด เพราะเราจะมาแนะนำทริปสุดคุ้ม ทุ่งแสลงหลวงที่เดียวแต่แวะเที่ยวได้ตลอดทาง ใครที่กลัวว่าไม่คุ้มค่าน้ำมันต้องรีบมาจดเลยค่ะ รับรองว่าคุ้มค่า แถมได้รูปสวย ๆ กลับไปฝากคนที่บ้านอย่างแน่นอน สถานที่ท่องเที่ยวใกล้ทุ่งแสลงหลวงที่ไหนน่าสนใจบ้าง ตามไปดูกันเลยค่ะ แวะเช็คอิน 5 สถานที่ท่องเที่ยวใกล้ทุ่งแสลงหลวง เที่ยวคุ้มทั้งทริป ทุ่งแสลงหลวง 🌈 พระตำหนักเขาค้อ ขอเริ่มที่แรกด้วยพระตำหนักเขาค้อ หลาย ๆ คนอาจจะเคยได้ยินชื่อนี้กันมาบ้าง เพราะปรากฏอยู่ในคำขวัญของจังหวัดเพชรบูรณ์ ซึ่งพระตำหนักเขาค้อเป็นที่ประทับของในหลวงและพระราชินี มีทหารคอยดูแลความเรียบร้อย รอบ ๆ พื้นบริเวณของพระตำหนักเขาค้อจะมีจุดชมวิวให้นักท่องเที่ยวสามารถขึ้นไปชมได้ มีจุดให้ถ่ายรูปหลายจุด โดยเฉพาะบริเวณจุดที่เป็นสนสามใบ ให้บรรยากาศเหมือนกับอยู่ต่างประเทศ หากไปช่วงที่อากาศเย็น ๆ มีหมอกอ่อน ๆ รับรองว่าฟินจนไม่อยากกลับกันเลยล่ะค่ะ ขอแอบกระซิบว่าจุดนี้สามารถขึ้นไปกาง เต้นท์ได้ สาบกาง...

อ่านเพิ่มเติม

สูตรเด็ด‼️ กุ้งอบวุ้นเส้นง่ายๆในกระทะ วิธีทำให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ หอม อร่อยทันที

- สิงหาคม 06, 2564

cr. https://pantip.com/topic/40881568 กุ้งอบวุ้นเส้นง่าย เมนูโปรดของหลายๆท่าน เวลาไปทานอาหารที่ร้านต้องสั่งทุกที วันนี้ครัวแม่ผึ้งมาแบ่งปัน สูตรกุ้งอบวุ้นเส้นง่ายๆ ด้วยกระทะใบเดียว พร้อมบอกวิธีทำให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ กุ้งเด้งๆ หอมฟุ้ง อร่อย เมนูกุ้งแสนอร่อย ส่วนผสมน้อย ปรุงง่าย ใครๆก็ทำตามได้ อร่อยทันที ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้นง่ายๆ กุ้ง 8-10 ตัว วุ้นเส้น 80 กรัม(2 ห่อเล็ก) เบค่อนหั่น 3-4 ชิ้น สูตรน้ำซอส ซีอิ๊วขาว 2 ชต ซอสปรุงรส 1 ชต น้ำมันหอย 2 ชต น้ำมันงา 1ชต น้ำมันพืช 1 ชต น้ำตาล 1 ชต กระเทียม 2-3 กลับ รายผักชี 1-2 ขิง 5-6 ชิ้น พริกไทย น้ำ 1/2 แก้ว เปิดตู้เย็นจัดเตรียมวัตถุดิบ แล้วก็มาทำกันเลยค่ะ ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเป็นซอสเข้มข้น หอม อร่อย นำวุ้นเส้นที่แช่นน้ำจนนิ่มแล้ว ไปคลุกกับน้ำซอส จะทำให้วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ หอมอร่อย ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีให้น่าทาน นำเบคอนใปใส่วางในกระทะ ตามด้วยวุ้นเส้น นำกุ้งไปคลุกกับน้ำซอส จะได้หอมอร่อยเข้าเนื้อ จัดวางกุ้งลงไปได้เลยค่ะ ผสมน้ำ 1/2 แก้วกับน้ำซอสที่เหลือ เทลงไปในกระทะ ปิดฝาอบประมาณ 10 นาที เมื่อสุกเรียบร้อย ก็จะได้กุ้งอบว...

อ่านเพิ่มเติม

มัดรวม 8 สูตรน้ำปั่นสุดจึ้ง คลายร้อน ต้อนรับซัมเมอร์

- กรกฎาคม 12, 2565

🥤 หน้าร้อนคัมแบคแล้วจ้าาา ใครรู้สึกเหมือนเรามั้ยว่าเริ่มร้อนขึ้นเรื่อยๆ แบบนี้ต้องหาอะไรมาช่วยให้รู้สึกเย็นขึ้น จะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยต้องน้ำปั่นเท่านั้น ทำง่าย วัตถุดิบหาไม่ยากด้วยนะ วันนี้เราเลยมาแจกสูตรน้ำปั่นให้ทุกคนกัน ไปดูกันว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง🌟 มัดรวม 8 สูตรน้ำปั่นสุดจึ้ง คลายร้อน ต้อนรับซัมเมอร์ 🍎 แตงโมปั่น 🌟ส่วนผสม 1.น้ำเชื่อม 3 ออนซ์ 2.น้ำหวานเฮลลูบอยสีแดง 3 ชช 3.แตงโม 2 ชิ้น 4.นมสด 1 ออนซ์ 5.น้ำแข็งบดละเอียด 1 ถ้วย 🌟วิธีทำ 1.นำทุกอย่างใส่รวมกันในเครื่องปั่นผลไม้ ปั่นให้ละเอียดเข้ากันอย่างดี 2.จากนั้นเทใส่แก้วและแต่งหน้าตามชอบ เป็นอันเสร็จ 🍎 น้ำแอปเปิ้ลปั่น 🌟ส่วนผสม 1.แอปเปิ้ลแดงหรือเขียวหั่น ½ ถ้วย 2.น้ำเชื่อม 2 ชต 3.เกลือป่น ¼ ช 4.น้ำแข็งบดละเอียด 1 ถ้วย 5.น้ำมะนาวเล็กน้อย 🌟วิธีทำ 1.หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆใส่เครื่องปั่น หากชอบรสชาติเปรี้ยว ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย 2.ใส่น้ำแข็ง น้ำเชื่อม และเกลือเล็กน้อย ปั่นให้น้ำแข็งละเอียดจนเข้ากันดี 3.เทใส่แก้ว ตกแต่งตามชอบ เป็นอันเสร็จ 🍎 น้ำส้มปั่น 🌟ส่วนผสม 1.ส้ม 5 ลูก...

อ่านเพิ่มเติม

สูตร เค้กไข่ไต้หวันสูตรนมสด

- กุมภาพันธ์ 02, 2565

ส่วนผสม 4 คน น้ำมัน 60 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 2 = 5 ฟอง น้ำตาทราย 75 กรัม นมสด 75 กรัม แป้งเค้ก 75 กรัม ขั้นตอน แยกไข่ขาว ไข่แดง ออกจากกัน ด้วยวิธีที่ทุกคนถนัด เตรียมวัตถุดิบ ตามสัดส่วน ตามภาพ นำน้ำมันไป ตั้งให้อุ่น หรือ เข้าเวฟจนอุ่นก็ได้ ** ลืมถ่ายภาพน้ำมัน** แล้วเทแป้งลงไปให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้ว เทไข่แดงลงไป ผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว เทนมลงไป ผสมจนเข้ากัน เป็นเนื้อเดียวเนียน ๆ เลย พักไว้ก่อน ตีไข่ขาว กับน้ำตาลทรายจนฟู แต่ทยอยเท น้ำตาลทรายสัก 3 รอบ แรกเลย นะคะ ตีไข่ขาวก้วยความเร็ว กลาง ๆ 30 วินาที แล้วเติมน้ำตาล 1/3 ส่วน ตีไข่สปีดเท่าเดิม กับน้ำตาลต่อ 1 นาที เติมน้ำตาลส่วน 2/3 ตีสปีดเดิมคือกลาง ๆ ต่อ 1 นาที แล้วเติมน้ำตาล 3/3 ด้วยความเร็วสูง จนขึ้น ฟูละเอียดตั้งยอด ซึ่งตรงนี้อาจจะไม่เหมือนกันทุกคนนะ เมื่อตั้งยอดพอก่อน นำไข่ขาว แบ่งลงในส่วนไข่แดงที่ผสมแป้งรอ แล้วคนให้เข้ากัน ทำแบบนี้ 3 หน ใช้ไม่แบบตะกร้อ จนครบ 3 หน เมื่อเข้ากันแล้ว ให้ใช้ ไม่พาย ซีบีโคลน ตักส่วนก้นขึ้นมาเผื่อของนอนก้น เทใส่พิมพ์ อบที่ไฟ 160 องศา 40 นาที ดีงามมาก ตอนแบ เราเทน้ำใส่ถาด...

อ่านเพิ่มเติม