วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว (น้ำพริกสูตรเชียงราย)

 

ขนมจีน หรือ ขนมเส้น เป็นเมนูโปรดของที่บ้าน ที่มักทำกินเองประจำ แม่ชอบตำเครื่องแกงเองเพราะมันเข้มข้นกว่า ซึ่งส่วนตัวเราคิดว่าใช่ตำเองอร่อยกว่าเยอะ แต่อยู่ๆ แม่ก็สั่งเครื่องแกงสูตร เชียงราย มาจากแอปส้ม พอได้ลองทำแล้วรสชาติอร่อยมาก กลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่เหมือนใคร #ขนมจีนน้ำเงี้ยว #ขนมเส้น #ของลำ #อาหารภาคเหนือ

ส่วนผสม

 6-7 เสิร์ฟ
  1. กระดูกหมู ครึ่งกิโล
  2. ตีนไก่ ครึ่งกิโล
  3. หมูบด 4 ขีด
  4. เลือด 1 ก้อน
  5. ดอกงิ้ว
  6. มะเขือเทศ
  7. พริกแกง
  8. น้ำเปล่า กะเอาใส่มากใส่น้อยแล้วแต่เลย
  9. ขนมจีน

ขั้นตอน

  1. ทำความสะอาดวัตถุดิบ กระดูกหมู & ตีนไก่ (เอาเล็บออก)

  2. นำกระดูกหมู & ตีนไก่ไปต้ม

    ขนมจีนน้ำเงี้ยว (น้ำพริกสูตรเชียงราย) วิธีทำสูตร 2 รูปขนมจีนน้ำเงี้ยว (น้ำพริกสูตรเชียงราย) วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. นำดอกงิ้วไปทำความสะอาดและแช่น้ำทิ้งไว้

    ขนมจีนน้ำเงี้ยว (น้ำพริกสูตรเชียงราย) วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. นำพริกแกงใส่ในหม้อที่ต้มกระดูกและตีนไก่
    (ยี่ห้อนี้แม่สั่งจากแอปส้ม)

    ขนมจีนน้ำเงี้ยว (น้ำพริกสูตรเชียงราย) วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. รอน้ำเดือดก็ใส่เลือดลงไป เลือดหั่นเป็นลูกเต๋า และใส่ดอกงิ้วที่แช่น้ำลงไปในหม้อ

  6. ปรุ่งรสตามใจชอบเลย จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป รอทุกอย่างเข้าที่เป็นอันเสร็จ

    ขนมจีนน้ำเงี้ยว (น้ำพริกสูตรเชียงราย) วิธีทำสูตร 6 รูป

สูตรโดย
พลอยชมพู

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

มัดรวม เมนูกาแฟดำน้ำผลไม้ สดชื่นซาบซ่า แคลน้อย

แจกสูตร 8 ขนมจากโยเกิร์ต ไขมันต่ำ ทำง่าย สายคลีนเลิฟ

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ปลาร้ากินอย่างไงให้ถูกวิธี ท้องไม่เสียแน่นอน! สายแซ่บต้องรู้

รวม สูตรกาแฟสด ยอดฮิต อร่อยจึ้งเหมือนซื้อที่ร้าน!

เข้าครัวสอนทำ พุดดิ้งโอวัลติน เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง แสนอร่อย

สูตรอร่อยมีประโยชน์ “บัวลอยฟักทอง” อร่อยหนุบหนับ

แจกฟรีสูตร เนื้อแดดเดียว

ไข่เจียวปูงบ20 อร่อยไม่แพ้ปูจริง ทำง่าย เมนูประหยัดสู้โควิด

พาเที่ยว หาดไร่เลย์ มหัศจรรย์หาดสวยบนคาบสมุทรไทย