วิธีทำ เค้กมะม่วง

 

เค้กเนื้อนุ่ม วิปครีมละมุน ซอสมะม่วงฉ่ำๆ #fruitysweets

ส่วนผสม

  1. ซอสมะม่วง
  2. เนื้อมะม่วงสุกบด 250 กรัม
  3. กะทิ 150 กรัม
  4. น้ำตาล 60 กรัม
  5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
  6. แป้งกวนไส้ 30 กรัม
  7. นมสด 40 กรัม
  8. เนยสด 15 กรัม
  9. เนื้อเค้ก
  10. แป้งเค้ก 100 กรัม
  11. ผงฟู 1 ช้อนชา
  12. น้ำตาล 80 กรัม
  13. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  14. เนยละลายอุ่นๆ 80 กรัม
  15. นมข้นจืด 40 กรัม
  16. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  17. น้ำ 35 กรัม
  18. เอสพี 15 กรัม
  19. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
  20. วิปครีม
  21. วิปปิ้งครีม 300 กรัม
  22. ไอซิ่ง 30 กรัม

ขั้นตอน

  1. เริ่มจากเนื้อเค้ก ปูกระดาษไขลงบนพิมพ์ 2 ปอนด์ วอร์มเตาไฟ 180c

  2. ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำ นมข้นจืด เอสพีลงในโถตี ไล่สปีดจากต่ำไปสูงให้ส่วนผสมขึ้นฟูเป็นครีมข้น

    เค้กมะม่วง วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ใส่แป้ง ตีสปีดต่ำ 1 นาที

    เค้กมะม่วง วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. ปาดอ่าง ตีต่อสปีดกลาง 5 นาที ปาดอ่างอีกรอบใส่วานิลาตีสปีดต่ำอีก 1 นาที

  5. ทยอยใส่เนยละลาย คอยปาดอ่างกันเค้กเป็นไต เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบ 25-30 นาที เค้กสุกคว่ำลงตะแกรงพักไว้ให้เย็น

    เค้กมะม่วง วิธีทำสูตร 5 รูปเค้กมะม่วง วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. ทำซอสมะม่วง นำมะม่วงบด กะทิ น้ำตาลและเกลือใส่หม้อ ผสมกันแล้วตั้งไฟกลางคนจนเดือด ผสมแป้งกวนไส้กับนมสดให้ละลายก่อนเทลงหม้อ กวนจนข้นปิดไฟยกลงใส่เนยคนให้ละลาย พักให้เย็น

  7. ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอด ประกอบเค้กปาดวิปครีมกับซอสมะม่วงสลับกับชั้นของเนื้อเค้กแต่งหน้าด้วยมะม่วงสุกตามชอบ


สูตรโดย
Newjiew

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

มัดรวม เมนูกาแฟดำน้ำผลไม้ สดชื่นซาบซ่า แคลน้อย

แจกสูตร 8 ขนมจากโยเกิร์ต ไขมันต่ำ ทำง่าย สายคลีนเลิฟ

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ปลาร้ากินอย่างไงให้ถูกวิธี ท้องไม่เสียแน่นอน! สายแซ่บต้องรู้

รวม สูตรกาแฟสด ยอดฮิต อร่อยจึ้งเหมือนซื้อที่ร้าน!

เข้าครัวสอนทำ พุดดิ้งโอวัลติน เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง แสนอร่อย

สูตรอร่อยมีประโยชน์ “บัวลอยฟักทอง” อร่อยหนุบหนับ

แจกฟรีสูตร เนื้อแดดเดียว

ไข่เจียวปูงบ20 อร่อยไม่แพ้ปูจริง ทำง่าย เมนูประหยัดสู้โควิด

พาเที่ยว หาดไร่เลย์ มหัศจรรย์หาดสวยบนคาบสมุทรไทย