สูตร ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊วแบบจีนมาเลเซีย

-


 

ส่วนผสม

 3 เสิร์ฟ
  1. ส่วนที่1 ส่วนของน้ำซอส
  2. ซีอิ๊วขาว 4 ชต
  3. น้ำอุ่น 100 ml
  4. น้ำมันงา 3 ชช
  5. ส่วนที่2 ส่วนของเครื่องต่างๆ
  6. ขิงซอย ตามชอบ
  7. ขิงหั่นแว่น 5 อัน
  8. ต้นหอม 2 ต้น
  9. พริกแดงจินดาซอย ตามชอบ
  10. ผักชี ตามชอบ
  11. กระเทียมเจียว ตามชอบ
  12. น้ำมันกระเทียมเจียว นิดหน่อย
  13. ปลาทับทิม 1 ตัว ตัวละ 1 กก

ขั้นตอน

  1. นำขิงหั่นแว่น+ต้นหอม วางเรียงลงในภาชนะ แบบรูปที่ 1 แล้วนำก้างปลาวางทับลงไป ตามด้วยเนื้อปลา วางทับลงไปอีกชั้น แล้วนำหัวปลาวางลงข้างบน ตามแบบรูปที่ 3 (เราแล่ปลาแยกเนื้อแยกก้าง แต่ทุกคน สามารถนำปลาทั้งตัวแบบไม่ต้องแล่ มาวางลงไปเลยได้ค่ะ เราแล่ เพราะต้องการความสวยงาม)

  2. ตั้งน้ำให้เดือด นำปลาลงนึ่ง ปิดฝาแล้วเบาไฟเป็นไฟกลาง ใช้เวลานึ่ง 15 นาที หรือ ดูจนปลาสุกดี พอปลาสุก ก็ยกขึ้นนำน้ำที่อยู่ในจานปลาเททิ้งให้หมด 

  3. นำส่วนที่ 1 ทั้งหมด มาผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้ตามที่เราต้องการ

  4. นำน้ำซอส ที่ทำไว้มาราดลงบนตัวปลา ปริมาณตามชอบ จากนั้นก็ โรยขิง พริก ผักชี กระเทียมเจียว แล้วก็น้ำมันกระเทียมเจียว เสร็จค่ะ

  5. น่าทานไหม เวลาทานแนะนำให้ ทำกระเทียมสับ +พริกแดงจินดาซอย+ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย แล้วคนให้เข้ากัน กินกับเนื้อปลานึ่งได้เข้ากันมากค่ะ สามารถใช้ปลาอย่างอื่นแทนได้ค่ะ

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

รวม สูตรกาแฟสด ยอดฮิต อร่อยจึ้งเหมือนซื้อที่ร้าน!

-
รูปภาพ
  🥤ฮัลโหลคอกาแฟทั้งหลายตื่นเช้าแล้วต้องรีบออกไปทำงานแบบนี้จะให้ซื้อกินบ่อยๆ ก็ไม่ไหว วันนี้เราเลยรวมสูตรกาแฟสดมาให้รับรองว่าชงแล้วปังเหมือนมือโปรเลยจ้า✨ไหนใครลองทำตามแล้วถ่ายรูปมาอวดเราบ้างน้าา 😋 ☕คาปูชิโน่ 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g นมสด 50ml นมข้นหวาน 20ml ฟองนม น้ำแข็ง   🤎 วิธีทำ 1.ตักกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชงสกัดให้ได้กาแฟ 2 ช็อต 2.เติมนมข้นหวานลงไป คนให้ละลาย ตามด้วยนมสด คนให้เข้ากันอีกครั้ง 3.ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว เทกาแฟลงในแก้ว เพิ่มฟองนมด้านบน เป็นอันเสร็จ   ☕เอสเพรสโซ่ 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g น้ำร้อน 🤎  วิธีทำ 1.ตักผงกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชงกาแฟ 2.เสร็จแล้วสกัดจนได้น้ำกาแฟเต็มแก้ว เป็นอันเสร็จ   ☕มอคค่า 🥤 ส่วนผสม ผงกาแฟ 10g ผงโกโก้ 1 ชต นมสด 50ml นมข้นหวาน 20ml น้ำแข็ง   🤎 วิธีทำ 1.ตักกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชง สกัดให้ได้กาแฟ 2 ช็อต 2.ตักผงโกโก้ใส่ลงไป คนให้ละลายเติมนมข้นหวาน นมสดลงไป คนอีกครั้ง 3.เทส่วนผสมลงในแก้ว เป็นอันเสร็จ   ☕มัคคิอาโต้ 🥤 ส่วนผสม  ผงกาแฟ 10g นมสด 50ml นมข้นหวาน 10ml คาราเมล 10ml น้ำแข็ง   🤎 วิธีทำ 1.ตักกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชง สกัดให้ได้กา
อ่านเพิ่มเติม

มัดรวม เมนูกาแฟดำน้ำผลไม้ สดชื่นซาบซ่า แคลน้อย

-
รูปภาพ
  ☕ เบื่อแล้วกาแฟดำขมๆ อยากเติมความซาบซ่าสดชื่นมาทางนี้เลย เรามาแจกสูตรเมนูกาแฟดำน้ำผลไม้เปรี้ยวอมหวาน ซาบซ่าถึงใจ 🍊 รีบมาเติมความสดชื่นยามบ่ายให้หายง่วงกัน🌞ทำดื่มง่ายแต่การันตีความอร่อย ลองไปทำตามกันดูน้าทุกคน🤗   🌈กาแฟน้ำผึ้งเลมอนโซดา 🤎วัตถุดิบ น้ำแข็ง 1 ถ้วย น้ำเลมอน 50ml น้ำผึ้ง 1 ชต. กาแฟดำ 70ml โซดา 50ml   🧡วิธีทำ 1.นำผงกาแฟดำมาละลายกับน้ำร้อนคนจนผงกาแฟละลาย 2.เติมน้ำเลมอนสกัดและน้ำผึ้งคนจนน้ำผึ้งละลายเติมน้ำโซดา 3.นำนำ้ผึ้งมะนาวโซดาผสมเข้ากับกาแฟดำ 4.เติมน้ำแข็งเพิ่มความสดชื่น   🌈กาแฟน้ำสับปะรดโซดา 🤎วัตถุดิบ น้ำแข็ง 1 ถ้วย น้ำสับปะรด 50ml น้ำเชื่อม 1 ชต. เกลือ 1 ชช. กาแฟดำ 70ml โซดา 50ml   🧡วิธีทำ 1.นำผงกาแฟดำมาละลายกับน้ำร้อนคนจนผงกาแฟละลาย 2.เติมน้ำสับปะรดสกัด เกลือ น้ำเชื่อมคนจนเกลือละลายเข้ากันเติมน้ำโซดา 3.นำน้ำสับปะรดโซดาผสมเข้ากับกาแฟดำ 4.เติมน้ำแข็งเพิ่มความสดชื่น   🌈กาแฟน้ำเสาวรส 🤎วัตถุดิบ น้ำแข็ง 1 ถ้วย เสาวรส 60ml น้ำเชื่อม 1 ชต. เกลือ 1 ชช. กาแฟดำ 70ml   🧡วิธีทำ 1.นำผงกาแฟดำมาละลายกับน้ำร้อนคนจนผงกาแฟละลาย 2.เติมน้ำเสาวรส น้ำเชื่อม เกลือคนจนละลายเข้าด้วยกั
อ่านเพิ่มเติม

วิธีทำ ไข่ลวก ไข่ลวกร้านกาแฟ แบบมืออาชีพ ไข่ขาวสุกอร่อย ไม่ติดเปลือก

-
รูปภาพ
     ใครที่กำลังตามหา  สูตรอาหาร เมนูอาหารเช้า ทำง่าย  วันนี้เรามีอีกหนึ่งเมนูอร่อยฟิน ทำง่าย ใช้เวลาไม่นานมาฝากกันค่ะ กับ  วิธีทำ ไข่ลวก ไข่ลวกร้านกาแฟ  เป็นสูตรแบบมืออาชีพ ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ จะทำขายก็เวิร์คแน่นอน ไข่ขาวสุกทั่วดี ไม่เป็นน้ำใสๆ และไม่มีเศษเปลือกไข่ติดมาให้กวนใจ รับรองว่าอร่อยฟินโดยทั่วกันแน่นอนค่า ตามเรามาส่องสูตรกันได้เลย! วิธีทำ ไข่ลวก ไข่ลวกร้านกาแฟ   ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง  ▼ ส่วนผสม ไข่ลวก น้ำส่วนที่ 1 1,000 ml. น้ำส่วนที่ 2 100 ml. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 6 ฟอง (เบอร์ 0) ซอสปรุงรส, พริกไทย ตามชอบ   วิธีทำ ไข่ลวก ต้มน้ำส่วนที่ 1 ให้เดือด พร้อมใส่เกลือลงไป เมื่อน้ำเดือดจัดได้ที่ให้ปิดเตา เติมน้ำส่วนที่ 2 ลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไป แล้วค่อยๆ ขยับไข่ให้โดนน้ำทั่วกัน ปิดฝาหม้อแล้วจับเวลาต้ม 5 นาที (ถ้าชอบให้ไข่ขาวสุกแบบมีวุ้นใสๆ เหลือเล็กน้อยให้จับเวลาเพียง 3 นาที) เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ตักไข่ใส่ลงในน้ำที่มีอุณหภูมิปกติ ตอกไข่ใส่แก้ว ใส่ซอสปรุงรส และโรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ   🙏  ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก  FB :  กินได้อร่อยด้วย Youtube :   กินได้อร่อยด
อ่านเพิ่มเติม

วิธีทำ “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

-
รูปภาพ
  น้ำจิ้มมะขามถั่ว ฉ่ำไปเลยค่า   1.30 ชั่วโมง ส่วนผสม   ทั้งครอบครัว วัตถุดิบของทอด ข้าวโพดแกะเม็ด  250 กรัม เผือกขูดเส้น  250 กรัม เต้าหู้ก้อน  3 ก้อน แป้งสาลีอเนกประสงค์  200 กรัม แป้งข้าวเจ้า  180 กรัม เกลือ  1/2 ช้อนชา ผงฟู  3 ช้อนชา น้ำปูนใส  440 กรัม วัตถุดิบน้ำจิ้ม มะขามเปียก  100 กรัม น้ำสะอาดสำหรับคั้นมะขามเปียก  440 กรัม น้ำตาลปี๊บ  450 กรัม น้ำตาลทราย  350 กรัม เกลือ  2 ช้อนชา ถั่วลิสงบดหยาบ  1 ถ้วยตวง พริกป่น  1-2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูตำหยาบ  15 เม็ด ต้นหอมผักชีซอย  1/2 ถ้วยตวง ขั้นตอน วิธีทำของทอด 1.นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เกลือ และ ผงฟู ผสมให้เข้ากัน 2.ค่อยๆ ใส่น้ำปูนใสลงไปคนให้แป้งละลายเข้ากันดี 3.แบ่งแป้งออกเป็น 2 กะละมัง นำข้าวโพด และ เผือกลงไปคลุกเคล้ากับแป้งให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที 4.หั่นเต้าหู้ก้อนเป็นชิ้นตามชอบ พักไว้ 5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอร้อน ค่อยๆ ใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองพอใจ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 6.ค่อยๆ ตักข้าวโพดลงไปทอดจนเหลือง กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 7.ค่อยๆ ตักเผือกลงไปทอดจนเหลือบ กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน วิธีทำน้ำจิ้ม 1.นำมะขามเปียก และ น้ำสะอาด
อ่านเพิ่มเติม

แจกสูตร 8 ขนมจากโยเกิร์ต ไขมันต่ำ ทำง่าย สายคลีนเลิฟ

-
รูปภาพ
  🍰 จะกินขนมทีไรรู้สึกผิดทุกที 🥰 สายหวานแบบเรารักการกินขนมเป็นชีวิตจิตใจแต่จะไม่ยอมอ้วนเด็ดขาด แล้วก็ไปเจอขนมจากโยเกิร์ตที่ทำง่ายเวอร์ แถมไขมันต่ำแล้วยังอร่อยด้วย จะสายหวานหรือสายคลีนสบายใจได้เลย ว่าแต่มีขนมอะไรบ้างไปดูกันเลยจ้าาา 💖   แจกสูตร 8 ขนมจากโยเกิร์ต ไขมันต่ำ ทำง่าย สายคลีนเลิฟ 🍰ไอศครีมโยเกิร์ต ✨ส่วนผสม วิปครีม 180 ml. โยเกิร์ต 400 g.   ✨วิธีทำ 1.ตีวิปครีมกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู ให้ยอดวิปครีมอยู่ที่ระดับ Stiff peak หรือหัวค่อนข้างชี้ตรง เกาะตัวกันแน่น 2.จากนั้นผสมโยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน 3.แช่ช่องฟรีซไว้ คืน   🍰โยเกิร์ตหน้าไหม้ ✨ส่วนผสม โยเกิร์ต 340 g. ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 60 g. แป้งข้าวโพด 45 g. กลิ่นวนิลา 1/2 ชช. เกลือ 1/4 ชช.   ✨วิธีทำ 1.ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ทยอยเติมไข่ลงไป จนเนียนเข้ากันดี ( ใช้Speed กลาง ) 2.จากนั้นร่อนแป้งลงไป ตามด้วยกลิ่นวนิลาและเกลือ 3.รองพิมพ์ด้วยกระดาษไข จากนั้นเทส่วนผสมลงไป 4.อบไฟบน-ล่าง 200 องศา 40-45 นาที   🍰พุดดิ้งโยเกิร์ต ✨ส่วนผสม โยเกิร์ต 130 g. นมจืด 200 ml. เจลาตินแผ่น 5 g. นมขนหวาน 1 ชต. ผลไม้ตามชอบ   ✨วิธีทำ 1.แช่เจลาตินแผ่นในน้ำ
อ่านเพิ่มเติม

ขนมปังลูกเกดหมูหยองมายองเนส | สูตรขายดี | สอนทำเบเกอรี่ขาย | มือใหม่หัดทำเบเกอรี่

-
รูปภาพ
  cr. https://pantip.com/topic/40887812 สวัสดีคะ วันนี้อยากนำเสนอขนมปังที่ทำง่ายขายดีอีกเมนู ขนมปังลูกเกดหมูหยองมายองเนส วิธีการและขั้นตอนการทำไม่อยากเลย ขั้นตอนและวิธีการทำ ส่วนผสมไส้ ลูกเกด 300 กรัม นำไปแช่น้ำร้อนประมาณ 10 นาที หมูหยองสำหรับทำเบเกอรี่ 400 กรัม หมูหยองอย่างดี 100 กรัม น้ำเปล่า นำทั้ง 2 อย่างรวมกัน แล้วใส่น้ำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน SE มายองเนส ส่วนผสมแป้งโด แป้งขนมปัง 250 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม เกลือ 1/4 ชช. นมผง 5 กรัม ยีสต์ 5 กรัม สารเสริมคุณภาพ KS505 5 กรัม นมสด 35 กรัม ไข่ไก่ #3 1 ฟอง น้ำเย็น 75 กรัม เนยสด 50 กรัม วิธีทำ 1. นำส่วนผสมทุกอย่างผสมลงในโ
อ่านเพิ่มเติม

แจกสูตร วุ้นในลูกมะพร้าว

-
รูปภาพ
  ส่วนผสม มะพร้าวอ่อน (เลือกลูกที่มีเนื้อกำลังดี)  1 ลูก น้ำตาลทราย  3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น  1/4 ช้อนชา ผงวุ้น  2 ช้อนชา ขั้นตอน ถ้ามะพร้าวยังไม่ได้ปอกก้อให้นำมาปอกให้สวยงามแล้วแช่น้ำส้มสายชูกันไม่ให้มะพร้าวดำให้แช่ไว้ประมาณ 15นาที นำมะพร้าวมาเฉาะปากออกให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่พอสมควรเพื่อจะได้สะดวกในการตักเนื้อมะพร้าวออก จากนั้นก้อเทน้ำมะพร้าวออกใส่ในหม้อเตรียมไว้แล้วใช้ช้อนขูดเนื้อมะพร้าวออกให้เป็นชิ้นพอคำแล้วนำผงวุ้น,น้ำตาลทราย,เกลือ ใส่ลงในหม้อน้ำมะพร้าวแล้วคนให้น้ำตาลละลาย พอน้ำตาลละลายแล้วค่อยเปิดไฟเพื่อให้วุ้นและน้ำตาลทรายละลายระหว่างที่ตั้งบนไฟต้องคอยคนตลอดเวลาจนวุ้นเดือด เมื่อวุ้นและน้ำตาลทรายละลายดีแล้วจึงใส่เนื้อมะพร้าวลงไปพอเดือดก้อยกหม้อวุ้นลงตั้งพักไว้ พอวุ้นเย็นลงจึงตักวุ้นใส่ในลูกมะพร้าวแล้วนำไปแช่ตู้เย็น สูตรโดย Pum Eiadthon
อ่านเพิ่มเติม

พาตะลุย หุบเขาไดโนเสาร์ สวนนงนุช ย้อนความสนุกวัยเด็ก

-
รูปภาพ
  เชื่อว่าหากเอ่ยถึง สวนนงนุช หลายๆคนคงคุ้นหูกับชื่อนี้กันเป็นอย่างดี เพราะนอกจากจะเป็นแหล่งพักผ่อนใกล้กรุงเทพฯ แล้ว ยังมีความน่าสนใจหลากหลายโซนให้เลือกเที่ยว ทั้งแนวธรรมชาติ ถ่ายรูปเพลินๆ หรือเล่นกิจกรรมสนุกๆ เรียกได้ว่ามาเที่ยวทีเดียว ได้ความสนุกกันทั้งครอบครัว ครบจบในที่เดียว ซึ่งแน่นอนว่าความน่าสนใจไม่ได้จบแค่เพียงเท่านี้ เพราะเมื่อไม่นานมานี้ สวนนงนุชเองเพิ่งจะเปิดพื้นที่โซนใหม่ ชื่อว่าหุบเขาไดโนเสาร์ โซนอันซีนที่ใครไปต้องถูกใจอย่างแน่นอน ว่าแล้ววันนี้เราก็จะพาทุกคนมาตะลุยกันก่อนเลยว่าด้านในมีอะไรบ้าง ใครพร้อมแล้วก็ตามมาเลย พาตะลุย หุบเขาไดโนเสาร์ สวนนงนุช ย้อนความสนุกวัยเด็ก พาตะลุย หุบเขาไดโนเสาร์ สวนนงนุช หุบเขาไดโนเสาร์ 🌈 ก่อนอื่น ต้องขอเกริ่นก่อนว่า หุบเขาไดโนเสาร์นั้น เกิดจากการพลิกโฉมจากหุบเขาต้นไม้นานาพันธุ์ในสวนนงนุช ภายใต้แนวคิดที่ว่า ไดโนเสาร์ทุกตัว ทุกสายพันธุ์ จะต้องเหมือนของจริง จากนั้นจึงได้ทำการตกแต่งด้วยต้นตะบองเพชร ต้นปาล์มและต้นปรง ให้เหมือนอยู่ในโลกของไดโนเสาร์ของจริง โดยได้ใช้เนื้อที่สำหรับส่วนนี้ไปประมาณ 25 ไร่ ปัจจุบันมีไดโนเสาร์กว่า 230 ชนิด 814 ตัว กว่า 6
อ่านเพิ่มเติม

แจกสูตร แกงฟักทองไก่

-
รูปภาพ
  ส่วนผสม ฟักทอง (เราใช้ฟักทองญี่ปุ่น)  1/2 ลูก อกไก่  1 ชิ้น พริกแกงแดง  2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา  2 กิ่ง พริกแดง  2 เม็ด น้ำตาลมะพร้าว  2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  2 ช้อนโต๊ะ กะทิกล่องเล็ก  1 กล่อง ขั้นตอน หั่นฟักทอง ไก่ เตรียมไว้ ตั้งกระทะ ใสะกะทิไปก่อนครึ่งกล่อง ใส่พริกแกงลงผัด ให้เดือดแตกมันเล็กน้อย น้ำเนื้อไก่ลงผัดให้เนื้อไก่สุก จึงใส่ฟักทอง เทกะทิส่วนที่เหลือ และ น้ำเปล่า ปรุงรส ด้วยน้ำตาล น้ำปลา ต้มต่อสักพัก ดูจนกว่าฟักทองสุก พอฟักทองสุก ปิดเตา ใส่ใบโหระพา พริกแดงหั่น ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ สูตรโดย v_paweena
อ่านเพิ่มเติม

วิธีทำ ผัดคะน้าหมูชิ้น

-
รูปภาพ
  ส่วนผสม   2คน หมูชิ้น แล้วแต่ตามชอบ มากน้อย หรือเปลี่ยนเป็นหมูกรอบก็ได้ค่ะ คะน้า  1 กำ น้ำมันหอย  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว  1 ช้อนชา พริก ตำหยาบ  7 เม็ด กระเทียบกลีบใหญ่ ตำหยาบ  3 กลีบ น้ำปลา  1 ช้อนชา ผงปรุงรสนิดหน่อย น้ำมันสำหรับผัด น้ำปลา  1/2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน เตรียมผักก่อนค่ะ ล้างคะน้าหั่นเป้นชิ้นพอคำ แล้วแช่น้ำไว้ 5 นาที แช่น้ำเสร็จแล้ว เอามาสะเด็ดน้ำออก ใส่จานเตรียมไว้ค่ะ นำจานที่ใส่คะน้าไว้มา พร้อมปรุงเลยค่ะ ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส ใส่กระเทียมและพริกที่ตำไว้ และเติมน้ำเปล่านิดหน่อย เตรียมไว้ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน แล้วใส่หมูลงไปผัดๆ ค่ะ ผัดจนหมูสุก เร่งไฟให้แรงๆ หน่อยค่ะ ดูว่ามีควันขึ้นขอบกระทะหน่อยๆ เมื่อกระทะร้อนมากแล้ว ใส่ผักคะน้าที่เตรียมไว้เทลงไปโดยเร้วพร้อมกับรีบผัดๆ ค่ะ ผัดแป๊บเดียวแค่ ห้ามผัดนานเดี่ยวคะน้าสีไม่สวย และไม่อร่อย เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ สูตรโดย Yingbow Tk
อ่านเพิ่มเติม