สูตร ผัดกะเพราปลาโอมันหมู


 

ส่วนผสม

 2 เสิร์ฟ
  1. ส่วนที่ 1 ส่วนของเนื้อปลา
  2. เนื้อปลาโอขูด 200 g
  3. มันหมูสับเล็กๆ 50 g
  4. ส่วนที่ 2 ส่วนของพริกผัดกระเพรา
  5. พริกแดงจินดา 10 เม็ด หรือตามชอบ
  6. พริกแห้ง 10 เม็ด
  7. กระเทียม 2 หัว
  8. พริกไทยดำ 1 ชช
  9. ส่วนที่ 3 ส่วนของเครื่องต่างๆ
  10. ใบกะเพรา ตามชอบ ใส่เยอะยิ่งหอม
  11. พริกแดงจินดา ซอยเฉียงๆ ตามชอบ
  12. น้ำตาลทราย 1 ชช
  13. น้ำมันหอย 1 ชต
  14. ซีอิ๊วขาว 1 ชต
  15. น้ำปลา นิดหน่อย
  16. ซีอิ๊วดำ เพิ่มสีสัน ตามชอบ
  17. รสดี นิดหน่อย
  18. น้ำมันพืช สำหรับผัด 2-3 ชต

ขั้นตอน

  1. นำปลาโอมาขูดเอาแต่เนื้อปลา(ไม่เอาหนัง) แล้วนำมันหมู มาสับรวมกัน สับให้พอเข้ากัน 

  2. นำส่วนที่ 2 ทั้งหมดมาตำรวมกันให้พอหยาบ จากนั้นก็ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่พริกที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม ผัดให้เครื่องออกแห้ง กรอบ ตามรูป (เคล็ดลับไม่ว่าจะทำผัดกระเพราอะไรก็ตาม ต้องผัดพริกให้นานหน่อย ผัดให้แห้ง กรอบจะทำให้ผัดกระเพราหอมอร่อย)

  3. จากนั้นก็ใส่ปลาลงไปผัดให้เข้ากับพริก แล้วปรุงรสให้ได้ตามชอบ (ระหว่างปรุงรสให้เบาไฟเป็นไฟกลางก่อนถ้าไม่เบาไฟของในกระทะจะไหม้ได้)

  4. พอปรุงรสชาติได้ที่แล้ว ก็ใช้ไฟปกติได้ จากนั้นก็ใส่พริกซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ก็ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้ใบกะเพราพอสลด ก็ปิดไฟจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

  5. น่าทานไหมคะ ผัดกะเพราปลา

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

รวม สูตรกาแฟสด ยอดฮิต อร่อยจึ้งเหมือนซื้อที่ร้าน!

มัดรวม เมนูกาแฟดำน้ำผลไม้ สดชื่นซาบซ่า แคลน้อย

สูตรเด็ด‼️ กุ้งอบวุ้นเส้นง่ายๆในกระทะ วิธีทำให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ หอม อร่อยทันที

สาคูเปียกลำไย

ข้าวเหนียวหน้าไข่แมงดาเทียม

วิธีทำ ไข่ลวก ไข่ลวกร้านกาแฟ แบบมืออาชีพ ไข่ขาวสุกอร่อย ไม่ติดเปลือก

มัดรวม 8 สูตรน้ำปั่นสุดจึ้ง คลายร้อน ต้อนรับซัมเมอร์

บทกรวดน้ำแบบสั้น หลังใส่บาตร ที่พุทธศาสนิกชนควรรู้

สูตร วุ้นลำไยน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน

วิธีทำ ขนมช่อม่วง